针对您提出的“员工辞职办理退工怎么操作”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

目前，员工离职后的退工手续和停止社保缴费已经实现了同步办理，这大大简化了操作流程，提高了办事效率。您可以通过以下两种主要方式进行操作：

方式一：通过“一网通办”平台办理

1. 登录平台：首先，您需要登录“一网通办”平台，在“我要办”的“法人”栏目下找到并点击“社会保障”。

2. 选择服务：在页面右侧的下拉框中，选择“公共服务”，然后输入“企业职工退工和停止缴费登记”进行搜索。

3. 办理业务：在搜索结果中，选择正确的项目进行办理。您也可以直接在“一网通办”平台的搜索栏中输入“企业职工退工和停止缴费登记”，然后选择正确项目进行办理。

方式二：通过“上海市人力资源和社会保障自助经办系统”办理

1. 登录系统：首先，您需要登录“上海市人力资源和社会保障自助经办系统”。

2. 填写信息：在系统中，选择办理对象的证件类型，录入姓名和证件号码，然后点击“确认”按钮。接着，填写相关登记信息，包括“解除或终止日期”（选择实际离职日期）和退工原因。其中，“缴费截止年月”将由系统自动生成。

3. 提交申请：确认信息填写无误后，点击“确认提交”。

4. 查看结果：提交后，系统将根据不同情况进行反馈。如果同时符合退工和停止缴费条件，界面将显示“申请成功”，并允许您当场打印核定表。如果办理对象存在需次月办理停止缴费等情形，系统将予以提示，经办机构将在符合条件后为其办理，并及时通过系统反馈办理结果，无需单位重复申报。

特别提示：

• 在办理过程中，如果遇到劳动经历缺失的人员，请根据系统提示信息，点击“新增劳动经历”，补全劳动经历后继续办理。
• “一网通办”平台和“上海市人力资源和社会保障自助经办系统”均提供了便捷的在线办理渠道，您可以根据自己的需求选择适合的方式进行操作。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系我们。