在门店充了钱可是店倒闭了，您有权要求退还剩余的充值金额，可以通过协商、向消协或市场监管部门投诉、提起民事诉讼等方式来维权。以下是从不同角度为您详细分析：

一、法律关系分析

从法律角度来看，您在门店充值办卡后，与店铺之间形成了合同关系。店铺倒闭无法继续提供服务，即构成了违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权要求店铺退还剩余的充值金额。

二、维权途径

1. 协商解决：

   • 您可以尝试与店铺的负责人或经营者直接沟通，要求退还剩余的充值金额。这是最便捷、最直接的方式。
   • 在协商过程中，请务必保留好消费凭证、充值记录等证据，以证明您的充值金额和剩余金额。

2. 向消协或市场监管部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以拨打12315向消费者协会投诉，或者向当地的市场监管部门反映情况。
   • 在投诉时，请提供商家信息、充值金额、消费记录等资料，以便相关部门介入调解。

3. 提起民事诉讼：

   • 如果以上途径均无法解决您的问题，您可以收集相关证据，如合同、付款凭证、聊天记录等，向法院提起民事诉讼。
   • 在起诉时，请明确被告信息（如店铺为个体工商户，可起诉经营者；若是公司，则起诉该公司），并撰写起诉状，向有管辖权的法院立案。
   • 法院会根据事实和证据进行判决。如果胜诉，您可以通过强制执行程序获得退款。

三、特殊情况处理

• 商家故意隐瞒经营状况：如果商家在倒闭前有故意隐瞒经营状况、大量售卡的行为，这可能涉嫌诈骗。在这种情况下，您可以向公安机关报案，寻求刑事法律救济。
• 商家有保证人：如果商家有保证人，在商家倒闭无法退还卡内余额时，您有权要求保证人承担相应责任。这需要根据保证合同的具体条款来确定保证人的责任范围。

四、建议与提醒

• 及时行动：一旦发现店铺倒闭且无法联系上负责人，请尽快采取行动，以免错过维权时机。
• 保留证据：在整个维权过程中，请务必保留好所有相关证据，如充值凭证、消费记录、聊天记录等。这些证据将是您维权的重要依据。
• 理性维权：在维权过程中，请保持理性，避免采取过激行为。通过合法途径来维护自己的权益是最有效的方式。

最后，如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将竭诚为您提供法律帮助和支持。