老人家被电动车撞了出院后，照顾责任通常由事故责任方承担，但具体责任划分需依据事故责任认定结果来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、事故责任认定
交通事故责任认定书：在发生交通事故后，交警部门会出具交通事故责任认定书，明确事故双方的责任比例。这是确定后续照顾责任的重要依据。
责任划分原则：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，事故责任通常根据当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度来划分。例如，如果电动车驾驶员违反交通规则导致事故发生，那么其可能需要承担主要或全部责任。
二、照顾责任的承担
责任方承担照顾责任：根据事故责任认定结果，责任方（如电动车驾驶员）通常需要承担受伤老人出院后的照顾责任。这包括提供必要的生活照料、医疗护理等。
协商与调解：在实际操作中，双方可以通过协商或调解来确定具体的照顾方式和责任分担。例如，可以约定由责任方支付一定的护理费用，或者由责任方直接提供照顾服务。
法律诉讼：如果双方无法就照顾责任达成一致，受伤老人或其家属可以通过法律途径来维护自己的权益。法院会根据事故责任认定结果和相关法律规定，判决责任方承担相应的照顾责任。
三、特殊情况下的照顾责任
责任方无力承担：如果责任方因经济能力等原因无法承担照顾责任，受伤老人或其家属可以考虑通过其他途径来寻求帮助，如申请社会救助、寻求慈善机构的援助等。
多方责任：在某些情况下，事故可能涉及多方责任。例如，如果事故是由于道路设计缺陷或交通信号灯故障等原因导致的，那么相关部门或单位也可能需要承担一定的责任。在这种情况下，照顾责任的承担需要综合考虑各方因素。
四、建议与注意事项
及时报警并保留证据：在发生交通事故后，应及时报警并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据对于后续的事故责任认定和照顾责任承担都非常重要。
咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和指导。律师可以根据具体情况提供针对性的法律意见，帮助受伤老人或其家属维护自己的权益。
关注老人身心健康：在处理事故纠纷的同时，也要关注老人的身心健康。确保老人得到及时的治疗和必要的照顾，以促进其尽快康复。
如果有任何关于交通事故赔偿或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。