在与老人家签订租房合同时，应针对老人家的特殊需求和可能面临的风险，在合同中做出相应的备注。以下是具体的备注建议：

一. 明确租金支付方式及时间

• 备注中应详细写明租金的支付方式（如银行转账、现金等）和支付时间（如每月的具体日期），确保老人家能按时缴纳，避免因遗忘或其他原因导致纠纷。
• 例如：租金应每月1日前通过银行转账方式支付至指定账户。

二. 注明房屋设施及家具的使用规定

• 列出房屋内的设施及家具清单，并明确使用规定，如不得损坏、私自更换等，以防老人家在使用过程中出现意外情况。
• 例如：房屋内的家具和电器应妥善使用，如有损坏，应照价赔偿。

三. 约定维修责任

• 明确房屋设施出现问题时的维修责任，包括由谁负责联系维修人员及承担相关费用，以免双方在维修事宜上产生分歧。
• 例如：房屋内设施如出现故障，由房东负责联系维修并承担费用。

四. 添加居住期间的安全事项

• 针对老人家的特点，特别添加关于居住期间的安全事项，如禁止在屋内使用大功率电器、注意防滑等，以保障老人家的居住安全。
• 例如：为确保安全，禁止在屋内使用大功率电器，如电炉、热得快等。

五. 留下紧急联系人的信息

• 在合同中备注紧急联系人的姓名、联系方式等，以便在出现突发情况时能及时联系到相关人员。
• 例如：紧急联系人：张三，电话：138xxxxxx88。

综上所述，通过在租房合同中做出上述备注，可以更有效地保障双方的权益，特别是考虑到老人家的特殊需求和可能面临的风险。我建议在签订合同时，双方应仔细阅读并确认这些备注内容，以确保合同的公平性和有效性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。