关于西医如何合法开中药的问题，这主要涉及到国家及地方对于非中医类别医师开具中药处方的相关规定。以下是根据国家及部分地方政策整理的详细解答：
一、国家层面规定
根据国家卫生健康委办公厅和国家中医药局办公室发布的《关于印发第一批国家重点监控合理用药药品目录(化药及生物制品)的通知》(国卫办医函〔2019〕558号)文件要求：
开具中成药处方：
- 其他类别的医师（包括西医），经过不少于1年系统学习中医药专业知识并考核合格后，遵照中医临床基本的辨证施治原则，可以开具中成药处方。
开具中药饮片处方：
- 需要取得省级以上教育行政部门认可的中医、中西医结合、民族医医学专业学历或学位；
- 或者参加省级中医药主管部门认可的2年以上西医学习中医培训班（总学时数不少于850学时）并取得相应证书；
- 或者按照《传统医学师承和确有专长人员医师资格考核考试办法》有关规定跟师学习中医满3年并取得《传统医学师承出师证书》。
二、地方层面规定（以四川省和江苏省为例）
四川省规定：
- 鼓励西医学习中医药理论，提高中成药临床应用水平。
- 对于非中医类别的执业医师和按法律法规规定可独立执业的非中医类别执业助理医师，在国卫办医函〔2019〕558号文件发布之前，已经取得相应医师资格并注册执业，且在院校教育或毕业后通过各种方式学习中医药专业知识的，可以开具中成药处方。
- 前述条件之外的，必须在院校教育或毕业后通过各种方式累计学习不少于1年中医药专业知识，并经所在主要执业机构考核合格，或经全科医生转岗培训取得合格证，可以开具中成药处方。
江苏省规定（以淮安市为例）：
- 非中医类别医师，取得中医类别执业助理医师资格，或取得教育部门认可的中等专科及以上中医、中西医结合、民族医医学专业学历或学位，或取得省中医药管理局颁发的《传统医学师承出师证书》，或参加省级中医药主管部门认可的2年以上西医学习中医培训并取得相应证书，可开具中成药、医疗机构中药制剂、中药饮片处方（含长期处方），并可开展中医药适宜技术。
- 非中医类别医师经过不少于1年系统学习中医药专业知识并考核合格后，可开具中成药、医疗机构中药制剂处方（含长期处方）。
- 在基层医疗卫生机构执业的非中医类别医师或乡村医生，可以开具常见病、多发病的常用中成药处方（含长期处方），也可以延续使用中医师开具的中成药长期处方。
- 国卫办医函〔2019〕558号文件发布前，已取得非中医类别医师资格并注册执业的，且在院校教育和毕业后教育中接受过中医学课程学习并成绩合格的，可以开具中成药处方，也可开具慢性病常用中成药长期处方。
三、总结与建议
- 学习要求：西医若想合法开具中药，需满足一定的中医药专业知识学习要求，这通常包括参加系统学习、培训或取得相关学历/学位。
- 考核与认证：学习后需通过考核或取得相应证书，以证明其具备开具中药处方的专业能力。
- 遵循规定：在开具中药处方时，应严格遵循中医临床基本的辨证施治原则，确保用药安全有效。
- 关注地方政策：由于地方政策可能存在差异，建议西医在开具中药前，先了解并遵循当地的具体规定。
希望以上解答能对您有所帮助。如有任何进一步的问题或疑虑，请随时咨询。