情人之间一方有家庭、一方单身所签订的遗赠扶养协议，其有效性需结合具体情况判断，但此类协议很可能因违背公序良俗而无效。以下从不同角度进行详细分析：

一、遗赠扶养协议的基本法律要求

遗赠扶养协议是遗赠人与扶养人之间订立的，确定遗赠与扶养民事权利义务关系的协议。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，有效的遗赠扶养协议需要满足以下条件：

1. 双方具有完全民事行为能力：即遗赠人和扶养人都必须具备完全民事行为能力，能够独立进行民事活动。
2. 意思表示真实：协议必须是双方真实意思的表示，不存在欺诈、胁迫等情形。
3. 内容合法：协议内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。

二、公序良俗的考量

公序良俗，即公共秩序和善良风俗，是法律对民事行为进行效力评价的重要标准。在判断遗赠扶养协议是否违背公序良俗时，主要考虑以下几点：

1. 婚姻关系的忠诚义务：婚姻关系中，双方负有忠诚义务。如果一方在婚姻关系存续期间与他人签订遗赠扶养协议，且该协议涉及财产处分等可能损害配偶权益的内容，那么该协议很可能因违背婚姻关系的忠诚义务而无效。
2. 社会道德和伦理观念：社会道德和伦理观念要求人们尊重婚姻、家庭等基本社会关系。情人之间签订遗赠扶养协议，尤其是涉及财产处分等敏感内容时，很可能被视为对社会道德和伦理观念的违背。

三、具体案例分析

在实际案例中，如果情人之间一方有家庭、一方单身所签订的遗赠扶养协议涉及以下情形，很可能被认定为无效：

1. 协议内容损害配偶权益：如果协议中涉及的财产处分等可能损害配偶的权益，如将夫妻共同财产赠与给情人等，那么该协议很可能因损害配偶权益而无效。
2. 协议签订过程存在欺诈、胁迫等情形：如果协议签订过程中存在欺诈、胁迫等情形，导致一方意思表示不真实，那么该协议也可能被认定为无效。

四、法律建议

针对此类问题，我给出以下法律建议：

1. 谨慎签订遗赠扶养协议：在签订遗赠扶养协议前，应充分了解相关法律法规和公序良俗的要求，确保协议内容合法、有效。
2. 尊重婚姻关系：在婚姻关系存续期间，应尊重配偶的权益和婚姻关系的忠诚义务，避免签订可能损害配偶权益的协议。
3. 寻求专业法律帮助：如果对此类问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供针对性的法律建议。

最后需要强调的是，情人之间一方有家庭、一方单身所签订的遗赠扶养协议很可能因违背公序良俗而无效。在处理此类问题时，应充分考虑法律、道德和伦理等多方面的因素，以确保自身行为的合法性和合理性。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。