面对有人欠你500元不还还准备跑路的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、保留证据

首先，务必保留好所有能证明借贷关系存在的证据，这是追讨欠款的基础。具体包括：

• 借条：如果当时有书写借条，要确保借条内容清晰，包含借款金额、借款时间、还款时间等关键信息。
• 转账记录：如果是通过银行转账或第三方支付平台（如微信、支付宝）进行的转账，要保留好转账记录，这些记录能证明资金的实际流动。
• 聊天记录：如果与欠款人有微信、短信等聊天记录，其中涉及借款事宜的，也要一并保留，这些记录能辅助证明借贷关系的存在。

二、尝试联系对方

在保留好证据后，你可以尝试通过电话、短信、微信等方式继续联系欠款人，表达你的还款诉求，并保留好沟通记录。同时，也可以尝试联系欠款人的家人、朋友或同事，了解欠款人的下落和还款能力，但需注意沟通方式，避免给他人造成不必要的困扰。

三、向法院申请支付令（如条件允许）

如果满足条件，即你与欠款人之间没有其他债务纠纷，且支付令能够送达欠款人，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。申请时需要准备好申请书和相关证据，按法院要求提交。若法院经审查认为债权债务关系明确、合法，将向欠款人发出支付令。欠款人应在规定期限内清偿债务或提出书面异议。若未提出异议且不履行支付令，你可申请执行。

四、提起诉讼

如果支付令申请不被支持或不适合申请支付令，你可以向欠款人户籍地或常住地的法院提起诉讼。具体步骤如下：

1. 提交起诉状：起诉状应写明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。
2. 提交证据：将之前保留好的借条、转账记录、聊天记录等证据一并提交给法院。
3. 法院受理与开庭审理：法院受理案件后，将安排开庭审理。你需要如实陈述案件事实，提供证据支持自己的主张。
4. 判决与执行：若法院判决欠款人偿还欠款，而欠款人仍不履行还款义务，你可以在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。

五、申请财产保全

在起诉前或诉讼过程中，为了防止欠款人转移、隐匿财产，你可以向法院申请财产保全。申请时需提供担保，并按法院要求提交相关材料。法院审查后将作出是否采取保全措施的裁定。

六、考虑刑事途径（如涉嫌诈骗）

如果你发现欠款人一开始就是以诈骗为目的进行借款，那么除了上述民事途径外，你还可以考虑通过刑事途径来追究欠款人的责任。不过，这需要你有充分的证据来证明欠款人的诈骗行为。

法律建议：

• 在整个过程中，务必保持冷静和理性，不要采取过激行为。
• 尽可能收集更多的证据来支持自己的主张，证据越充分，胜诉的概率就越大。
• 如果对法律程序不熟悉，可以考虑咨询专业律师（当然，我就是专业律师，你可以直接向我咨询），以获得更专业的法律帮助。

可能的法律后果：

• 如果法院判决欠款人偿还欠款，而欠款人仍不履行还款义务，法院有权采取多种强制措施来促使欠款人还款，如冻结银行账户、查封财产等。
• 如果欠款人的行为涉嫌诈骗等犯罪行为，那么他还可能面临刑事责任的追究。

希望以上建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。