在签订合同过程中，对于金额部分的大写“万”字上使用斜线划掉的做法，并不符合合同书写的规范性和严谨性要求，因此不建议这样做。以下从几个角度详细分析：

1. 合同书写的规范性

合同作为具有法律效力的文件，其书写必须遵循一定的规范性和严谨性。金额部分作为合同的关键条款之一，其书写方式尤为重要。大写金额是为了防止金额被篡改而设定的，如果随意在大写金额上划线或修改，可能会引发对合同真实性和有效性的质疑。

2. 法律后果

• 合同效力：如果合同中的金额部分被不恰当地修改或划掉，可能会影响合同的法律效力。在发生纠纷时，对方可能会以此为由主张合同无效或部分无效。
• 举证责任：在诉讼或仲裁过程中，如果合同金额部分存在争议，划掉大写“万”字的行为可能会增加举证难度，甚至可能导致举证不能的风险。

3. 实际操作建议

• 正确书写：在签订合同时，应确保金额部分的大写和小写都准确无误，且两者之间应保持一致。如果发现金额有误，应重新打印或手写修改，并由双方在修改处签字或盖章确认。
• 避免涂改：尽量避免在合同上直接涂改或划掉任何内容。如果确实需要修改，应使用规范的修改方式，如划线更正并签字确认，或者重新签订合同。

4. 特殊情况处理

如果合同金额确实不到一万，且需要明确表示这一点，可以在合同中以其他方式说明，例如在金额后注明“（不足一万）”或“（小于壹万元整）”等字样，而不是直接在大写“万”字上划线。

总结与建议：

在签订合同时，应严格遵守合同书写的规范性和严谨性要求。对于金额部分的大写书写，应确保准确无误且不被涂改。如果合同金额不到一万，可以通过其他方式明确说明，而不是直接在大写“万”字上划线。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。