结论：父母在外打工时，能否让大伯担任共同借款人需分情况讨论，具体取决于贷款机构要求、大伯的民事行为能力及借款用途等因素。以下是详细分析：

1. 贷款机构对共同借款人的资格要求

• 核心前提：贷款机构（如银行、金融机构）通常要求共同借款人具备完全民事行为能力（年满18周岁且精神健康）、稳定的收入来源或资产，且与主借款人存在法律认可的关联性（如配偶、直系亲属）。
• 分析：
  • 若贷款机构明确要求共同借款人必须为直系亲属（如父母、子女、配偶），则大伯（父母的兄弟）作为旁系亲属可能不符合资格。
  • 若机构未限制亲属类型，仅要求共同借款人具备还款能力，则大伯可能符合条件，但需提供收入证明、资产证明等材料。
• 建议：直接咨询贷款机构，确认其对共同借款人亲属关系及资质的具体要求。

2. 大伯的民事行为能力及还款能力

• 核心前提：共同借款人需具备完全民事行为能力，且能证明自身有偿还贷款的能力。
• 分析：
  • 若大伯为完全民事行为能力人（如成年且无精神疾病），且收入稳定（如有固定工作、退休金或资产），则可能被接受为共同借款人。
  • 若大伯无收入来源或存在重大债务，贷款机构可能拒绝其作为共同借款人。
• 建议：大伯需准备收入证明、银行流水、资产证明等材料，以证明其还款能力。

3. 借款用途及法律风险

• 核心前提：共同借款人需对借款用途知情并同意，且需承担连带还款责任。
• 分析：
  • 若借款用于合法用途（如教育、医疗、购房），且大伯自愿承担还款责任，则法律上可行。
  • 若借款用于非法活动（如赌博、高利贷），或大伯不知情被欺骗签署合同，则可能涉及法律纠纷。
• 建议：确保借款用途合法，并明确告知大伯其作为共同借款人的法律责任（如主借款人无法还款时，大伯需代为偿还）。

4. 实际操作中的替代方案

• 若大伯不符合共同借款人条件：
  • 可考虑其他直系亲属（如成年子女）作为共同借款人。
  • 若无合适人选，可尝试提供抵押物（如房产、车辆）或增加担保人，以降低贷款机构风险。
• 若贷款机构拒绝大伯：
  • 询问是否可通过增加首付比例、缩短贷款期限等方式，降低对共同借款人的依赖。

总结

父母在外打工时，让大伯担任共同借款人需满足以下条件：

1. 贷款机构允许旁系亲属作为共同借款人；
2. 大伯具备完全民事行为能力及还款能力；
3. 借款用途合法，且大伯自愿承担连带责任。

建议：先与贷款机构沟通确认资格要求，再评估大伯的实际情况，必要时咨询专业法律意见以规避风险。如有进一步问题，可直接向我提问。