未取得砍伐证而砍伐山上的松树以种植茶树，是违法的行为。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法律角度
《中华人民共和国森林法》的相关规定：
- 根据该法，采伐林木必须申请采伐许可证，并按照采伐许可证的规定进行采伐。未取得采伐许可证或者违反采伐许可证的规定进行采伐的，属于违法行为。
- 违法砍伐林木的，由县级以上人民政府林业主管部门责令限期在原地或者异地补种盗伐、滥伐株数一倍以上五倍以下的树木，并处盗伐林木价值三倍以上十倍以下的罚款。若构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
违法行为的法律后果：
- 未经许可砍伐林木，不仅可能面临行政处罚，如罚款、补种树木等，还可能因情节严重而构成犯罪，如盗伐林木罪或滥伐林木罪，从而面临刑事处罚。
二、实际操作角度
砍伐前的必要程序：
- 在砍伐任何林木之前，必须向当地林业主管部门申请砍伐许可证。申请时需要提供砍伐的理由、地点、数量、树种等相关信息，并等待审批。
- 未经审批擅自砍伐，即使是为了种植茶树等经济作物，也是违法的。
替代方案与合法途径：
- 如果确实需要砍伐林木以种植茶树，建议先与当地林业主管部门沟通，了解砍伐的合法程序和要求。
- 可以考虑通过合法途径获得砍伐许可证，或者寻找其他不需要砍伐林木的种植地点。
三、环境与社会影响角度
生态环境保护：
- 松树等林木在生态系统中扮演着重要角色，如保持水土、提供栖息地等。未经许可的砍伐可能对生态环境造成破坏。
- 种植茶树等经济作物时，应充分考虑对生态环境的影响，避免盲目砍伐和过度开发。
社会责任与可持续发展：
- 作为社会成员，我们有责任保护自然资源和生态环境，实现可持续发展。
- 未经许可的砍伐行为不仅违反了法律，也违背了社会责任和可持续发展的原则。
建议：如果您确实需要砍伐山上的松树以种植茶树，请务必先向当地林业主管部门申请砍伐许可证，并按照许可证的规定进行砍伐。如果未经许可擅自砍伐，将可能面临严重的法律后果。如果您在申请砍伐许可证或砍伐过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。