生产、销售不符合食品安全标准的食品罪的刑期计算主要依据犯罪情节的严重程度来确定。具体来说，刑期可以分为以下几个档次：

1. 基本情节：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
   • 计算公式：此情况下，刑期为三年以下有期徒刑或拘役，具体刑期由法院根据案件具体情况裁量，罚金数额也由法院根据销售金额等因素确定。

2. 对人体健康造成严重危害：

   • 如果生产、销售的不符合食品安全标准的食品对人体健康造成了严重危害，如造成轻伤以上伤害、轻度残疾或中度残疾等，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 计算公式：刑期为三年以上七年以下有期徒刑，具体刑期根据伤害程度、残疾等级等因素由法院裁量，罚金数额同样由法院确定。

3. 后果特别严重：

   • 如果生产、销售的不符合食品安全标准的食品导致了特别严重的后果，如致人死亡、重度残疾、造成三人以上重伤等，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 计算公式：
     • 刑期为七年以上有期徒刑或无期徒刑，具体刑期根据后果的严重程度由法院裁量。
     • 罚金数额或没收财产的决定也由法院根据案件具体情况作出。

在具体案件中，刑期的计算还会考虑以下因素：

• 犯罪主观恶性：如是否故意生产、销售不符合食品安全标准的食品，以及是否有隐瞒、伪造等恶劣行为。
• 犯罪客观行为：如生产、销售的不符合食品安全标准的食品的数量、范围、持续时间等。
• 社会危害程度：如是否造成了广泛的食物中毒事故或其他严重食源性疾病，以及对社会秩序和公众健康的危害程度。

举例说明：

• 假设某商家生产、销售了一批含有严重超出标准限量的致病性微生物的食品，导致多人食物中毒，但未造成严重残疾或死亡，那么该商家可能面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金的刑罚。
• 如果该商家的行为导致了多人重伤或死亡，那么该商家可能面临七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金的刑罚。

建议：

• 如果您或您身边的人涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解案件情况，制定合适的辩护策略。
• 在日常生活中，我们也应提高食品安全意识，选择正规渠道购买食品，避免购买和食用不符合食品安全标准的食品。

如有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。