应当由实施损害行为的客人承担赔偿责任。具体分析如下：

一. 责任归属原则

• 在酒店床单破损的情况下，首先应当明确是谁造成了损害。根据“谁损坏，谁赔偿”的原则，实施损害行为的客人应当承担赔偿责任。

二. 合同关系与侵权责任

1. 合同关系：

   • 客人入住酒店时，与酒店之间建立了住宿服务合同关系。客人有义务妥善使用酒店提供的设施设备，包括床单等物品。

2. 侵权责任：

   • 如果客人因过错导致床单破损，那么客人的行为就构成了侵权。根据《民法典》的相关规定，侵权人应当对其过错行为造成的损害承担赔偿责任。

三. 特殊情况处理

• 如果无法确定具体是谁造成了床单的损害，或者损害是由多个客人共同造成的，那么根据酒店政策，可能需要由开房的人（通常是预订或登记入住的客人）先行承担赔偿责任。但开房的人在承担赔偿责任后，有权向实际造成损害的人进行追偿。

四. 酒店政策与押金处理

• 酒店可能会在入住时要求客人提供押金或信用卡信息作为保证。如果床单发生损害，酒店可能会根据政策从押金中扣除相应费用。但这种做法需基于酒店政策及客人入住时的同意。

综上所述，对于酒店床单破了的情况，应当由实施损害行为的客人承担赔偿责任。如果无法确定具体损害人，可能需要根据酒店政策由开房的人先行赔偿，但开房的人有权向实际损害人追偿。为避免不必要的纠纷，建议客人在入住酒店时仔细了解相关政策，并在使用过程中注意保护酒店设施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。