两人打一个人，并不算互殴。互殴通常指的是双方或多方均有主动攻击行为，形成相互殴打的局面。而在两人打一人的情境中，若被打者并未还手，而是单纯遭受攻击，那么这更倾向于被定义为结伙殴打他人，而非互殴。结伙殴打他人指的是多人共同参与殴打一个人，且被打的一方并未涉嫌违法犯罪，而打人的一方所有成员则可能涉嫌违法甚至犯罪。
具体来说：
互殴的定义：互殴是指双方都有伤害对方的故意而互相实施殴打行为。若两名当事人首先采取了行动且其肢体碰撞行为涉嫌违法，被击打的一方因为自身权益受到严重威胁而选择抵抗，并且在此过程中其非法反击行为的程度和范围均符合必要限度规定的话，这类情况往往很难被认定成互殴行为，反之更有可能判定其构成正当防卫。
结伙殴打他人的定义：在两人打一人的情况下，如果被打者没有还手，而是处于被动防御的状态，那么这种行为更可能被视为结伙殴打他人。结伙殴打他人是一种违法行为，打人者可能会因此受到法律的制裁。
正当防卫的判定：如果被打者在必要的防御范围之内实施合理的反击，且不超越这样的界限，这样的情况就不会被判定为违法，而可能构成正当防卫。但正当防卫的判定需要综合考虑多个因素，包括冲突的起源、双方的行为动机、手段、力度以及所产生的影响等。
综上所述，两人打一个人并不构成互殴，而是更可能被视为结伙殴打他人。如果被打者选择了合理的反击，并且符合正当防卫的条件，那么其行为可能不构成违法。在处理这类问题时，需要综合考虑各种因素，并依据法律法规进行判定。如果你有更具体的情况或疑问，可以直接向我咨询。