两人打一个人通常不算互殴。互殴一般指的是双方或多方在冲突中均有主动攻击行为，形成相互殴打的局面。而在两人打一人的情境中，若被打者并未还手，而是单纯遭受攻击，那么这更倾向于被定义为结伙殴打他人，而非互殴。结伙殴打他人指的是多人共同参与殴打一个人，且被打的一方并未涉嫌违法犯罪，而打人的一方所有成员则可能涉嫌违法甚至犯罪。

具体来说：

1. 法律定义：互殴主要是指双方或多方在冲突中均有主动攻击行为，形成相互殴打的局面，这种行为通常涉及双方的责任。而两人打一人，若被打者未还手，则不符合互殴的定义。

2. 法律责任：在两人打一人的情况下，若被打者未还手，打人者可能面临结伙殴打他人的法律责任。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，可能面临拘留和罚款等处罚。若殴打行为导致受害者轻伤及以上后果，则可能涉嫌触犯《刑法》中的故意伤害罪。

3. 正当防卫：若被打者在遭受不法侵害时进行了防卫性还手，且还手行为未超出必要的限度，那么这种行为可能被视为正当防卫，而非互殴。正当防卫是法律赋予公民的权利，旨在保护公民的人身安全和合法权益免受不法侵害。

综上所述，两人打一个人通常不算互殴，而是更倾向于被定义为结伙殴打他人。若被打者未还手，打人者可能面临相应的法律责任。若被打者进行了防卫性还手，且符合正当防卫的条件，那么这种行为可能被视为正当防卫。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。