死亡老年人的2万元存款，应作为遗产进行分配，而非安葬费。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律定义与性质

1. 遗产的定义：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，遗产是公民死亡时遗留的个人合法财产。这包括公民的收入、房屋、储蓄、生活用品、树木、牲畜和法律允许公民所有的生产资料以及其他合法财产。
   • 在本案例中，死亡老年人的2万元存款，属于其生前合法积蓄，因此应被视为遗产。

2. 安葬费的性质：

   • 安葬费通常指的是用于处理死者后事的费用，如购买墓地、棺材、举行葬礼等产生的费用。
   • 安葬费并非法律上的独立概念，而是基于实际需要和家庭经济状况来确定的费用。它并不直接等同于遗产，也不是遗产分配的一部分。

二、遗产分配的原则与程序

1. 遗产分配原则：

   • 遗产分配应遵循法定继承或遗嘱继承的原则。如果老年人留有遗嘱，则按照遗嘱进行分配；如果没有遗嘱，则按照法定继承顺序进行分配。
   • 法定继承顺序通常包括配偶、子女、父母等第一顺序继承人，以及兄弟姐妹、祖父母、外祖父母等第二顺序继承人。

2. 遗产分配程序：

   • 在分配遗产前，应首先清偿被继承人的债务和税款。
   • 剩余遗产则按照法定继承或遗嘱继承的顺序和比例进行分配。

三、安葬费与遗产的关系

1. 安葬费的支付：

   • 安葬费通常由死者的近亲属（如配偶、子女等）承担。如果死者留有足够的遗产，近亲属可以从遗产中支付安葬费。
   • 但安葬费并非必须从遗产中支付，如果近亲属经济条件允许，也可以自行承担。

2. 安葬费与遗产分配的独立性：

   • 安葬费与遗产分配是两个独立的过程。安葬费的支付不影响遗产的分配，遗产的分配也不应受安葬费支付情况的影响。
   • 因此，不能将死亡老年人的存款直接视为安葬费进行分配，而应按照遗产分配的原则和程序进行。

四、实际操作建议

1. 确认遗产范围：

   • 首先应确认死亡老年人的所有遗产，包括存款、房产、车辆等其他财产。

2. 清偿债务和税款：

   • 在分配遗产前，应清偿被继承人的债务和税款，确保遗产分配的合法性和公正性。

3. 按照法定继承或遗嘱继承进行分配：

   • 根据老年人的遗嘱或法定继承顺序进行遗产分配。

4. 协商处理安葬费：

   • 近亲属可以协商处理安葬费的支付问题，如果经济条件允许，可以自行承担；如果经济条件有限，可以从遗产中支付一部分或全部安葬费。但这一支付行为应独立于遗产分配过程。

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