个体户员工侵占财产，一般不构成诈骗罪，但可能构成职务侵占罪或侵占罪，具体需根据侵占人的身份、行为方式、数额大小及财物性质等因素综合判定。以下是对此问题的详细分析：

一、职务侵占罪

1. 定义与法律依据：

   • 职务侵占罪是指公司、企业或其他单位（在特定情境下，可包括个体工商户，但需满足一定条件）的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，且数额较大的行为。
   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百七十一条。

2. 构成要件：

   • 主体要件：侵占人必须是公司、企业或其他单位的人员。对于个体户而言，若其规模较大、组织较为严密，且员工利用职务便利侵占财物，可能构成此罪。但一般个体户规模较小、组织松散，员工通常不构成职务侵占罪的主体，不过若满足特定条件（如个体户被视为“其他单位”），则可能构成。
   • 主观要件：侵占人具有非法占有本单位财物的故意。
   • 客观要件：侵占人利用了在单位经营中所担任的职务便利。
   • 数额要件：一般来说，数额较大的标准为六万元以上一百万元以下。若侵占的财物达到这一标准，则构成职务侵占罪的立案追诉条件。

3. 法律后果：

   • 数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
   • 数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
   • 数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

二、侵占罪

1. 定义与法律依据：

   • 侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或埋藏物非法占为己有，数额较大且拒不交还的行为。
   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百七十条。

2. 构成要件：

   • 主观要件：侵占人必须以非法占有为目的。
   • 客观要件：侵占人侵占的是代为保管的他人财物、遗忘物或埋藏物，而非本单位财物（在个体户员工侵占财产的情境下，若财物不属于“本单位财物”的严格范畴，而更接近于“代为保管的他人财物”，则可能构成侵占罪）。
   • 数额要件：侵占数额一般达到5000元至10000元以上被视为数额较大，但不同地区可能会根据经济发展水平有所调整。
   • 行为要件：侵占人拒不交还侵占的财物。

3. 法律后果：

   • 数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；
   • 数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

三、诈骗罪的排除

• 诈骗罪的定义：诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
• 与个体户员工侵占财产的区别：在个体户员工侵占财产的情境下，员工通常是通过利用职务便利或秘密窃取等方式侵占财物，而非通过欺骗方法。因此，一般不构成诈骗罪。

实际应用与建议

• 判断具体罪名：在实际应用中，判断个体户员工侵占财产的具体罪名，需综合考虑侵占人的身份、行为方式、数额大小及财物性质等多个因素。
• 及时报案与咨询：若涉嫌犯罪，建议个体户及时向公安机关报案，并咨询专业律师（如我）以获取法律帮助，确保合法权益得到妥善维护。

举例说明：假设某个体服装店的员工，利用其负责销售和收款的职务便利，多次私自将店内服装销售款占为己有，累计数额达十万元。这种行为更可能构成职务侵占罪（若满足个体户被视为“其他单位”的条件），而非诈骗罪。若该员工在离职后，将之前代为保管的店铺备用金非法占为己有，且数额较大，拒不归还，则可能构成侵占罪。

总结与指导：个体户员工侵占财产的行为，可能涉及职务侵占罪或侵占罪，具体需根据案件事实和法律规定进行综合判断。若您遇到此类问题，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。