关于逾期不交房租时，每逾期一日应按应付金额的百分之几支付违约金的问题，这主要取决于租赁合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细解答：

一、合同约定优先

在房屋租赁关系中，违约金的计算方式通常会在租赁合同中明确约定。一般来说，合同会规定每逾期一日，租客需按未交租金的一定比例支付违约金。这个比例多在3%到5%之间，但具体数值会因合同而异。例如，若月租金为1000元，合同约定每日违约金为未交租金的3%，则逾期一天的违约金就是30元。

二、无约定时的处理原则

如果租赁合同中没有明确约定逾期支付租金的违约金计算方式，那么根据相关法律法规和司法实践，通常会综合考虑以下因素来确定违约金的比例：

1. 逾期时间：逾期时间越长，房东可能遭受的损失越大，因此违约金比例可能会相应提高。
2. 对方损失：包括房东因租客逾期支付而遭受的直接经济损失（如资金占用损失）和间接经济损失（如重新招租的费用）。
3. 公平原则：违约金的比例应当公平合理，既不过高也不过低，以体现对双方权益的平衡保护。

在司法实践中，如果约定的违约金过分高于造成的损失，人民法院或仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。一般来说，司法实践中通常以实际损失为基础，兼顾合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等综合因素，根据公平原则和诚实信用原则予以衡量。如果违约金超过造成损失的30%，一般可认定为“过分高于造成的损失”。

三、法律上限与调整请求

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。因此，如果租客认为约定的每日违约金过高，有权向房东提出调整请求。若协商不成，可向法院或仲裁机构主张。

四、建议与注意事项

1. 仔细查看合同：在签订租赁合同时，务必仔细查看合同中关于逾期违约金的约定条款，明确计算方式与金额。
2. 合理评估损失：在约定违约金时，双方应合理评估可能因违约行为造成的损失，以确保违约金的比例公平合理。
3. 保留相关证据：在涉及纠纷时，保留好相关损失证据（如租金支付记录、房屋闲置期间的费用支出等），以便维护自身合法权益。

综上所述，逾期不交房租时每逾期一日应按应付金额的百分之几支付违约金的问题，主要取决于租赁合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。在签订合同时，双方应明确约定违约金的计算方式和金额；在发生纠纷时，应依法寻求法律救济以确保权益。