有机产品不贴有机标签并不直接构成违法，但如果在未获得有机产品认证的情况下，在产品标签上标注“有机”字样，则构成违法。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律背景与规定

根据《有机产品认证管理办法》第三十四条的规定，有下列情形之一的，任何单位和个人不得在产品、产品最小销售包装及其标签上标注含有“有机”、“ORGANIC”等字样且可能误导公众认为该产品为有机产品的文字表述和图案：

• 未获得有机产品认证的。

这意味着，只有经过权威机构认证，获得有机产品认证证书的产品，才能在标签上标注“有机”字样。若未获得认证而标注，则违反了上述规定。

二、违法后果与案例

1. 行政处罚： 根据《有机产品认证管理办法》第四十八条，违反上述规定，在产品或者产品包装及标签上标注含有“有机”等字样且可能误导公众的，县级以上地方市场监督管理部门将责令改正，并处以3万元以下的罚款。

2. 实际案例：

   • 五河县家家购购物中心在未经有机产品认证的商品标签上标注“有机花菜”字样，被五河县市场监督管理局处以罚款人民币1000元。
   • 合肥市田然农业科技园有限公司同样因在未获得有机认证的产品标签上标注“有机”字样，被肥西县市场监督管理局处以罚款5000元。

这些案例表明，未获得有机产品认证而在标签上标注“有机”字样的行为，将受到市场监督管理部门的行政处罚。

三、法律建议与风险提示

1. 合规经营： 作为生产者或销售者，应确保所售产品符合有机产品的相关标准，并在获得有机产品认证后，再在标签上标注“有机”字样。避免因未获得认证而标注，导致不必要的法律风险和经济损失。

2. 进货查验： 在进货时，应严格查验供应商的有机产品认证证书等相关证明材料，确保所购产品符合有机产品的标准。避免因供应商提供虚假信息或未获得认证的产品，而给自己带来法律风险。

3. 消费者权益保护： 作为消费者，在购买有机产品时，应仔细查看产品标签上的认证标志和认证证书编号等信息，确保所购产品为真正的有机产品。若发现产品标签上标注有“有机”字样但未获得认证的情况，可以向市场监督管理部门进行投诉和举报。

若您在有机产品认证、标签标注等方面遇到任何法律问题，或有其他合同纠纷、侵权纠纷方面的疑问，都可以直接向我咨询。我将运用我的专业知识和经验，为您提供全面、准确的法律解答和建议。