借贷纠纷中，单纯因借钱不还的情况，公安一般不受理；但若涉及诈骗等刑事犯罪情形，公安会依法受理。以下是对此问题的详细分析：
一、单纯借贷纠纷公安不受理的原因
案件性质：
- 借贷纠纷，尤其是单纯的借钱不还，通常属于民事法律范畴。它涉及的是债权债务关系，是民事权利义务的冲突，而非刑事犯罪。
管辖机关：
- 公安机关主要负责刑事案件的立案侦查，维护社会治安秩序。而民间借贷纠纷作为民事法律关系，不属于公安机关的管辖范围。相反，人民法院负责审理民事案件，对借贷纠纷进行全面、公正的审理，并作出判决。
尊重意思自治：
- 借贷行为基于双方自愿达成，体现了私法自治的原则。法律应尊重当事人的自主选择和约定，允许他们通过民事诉讼等途径自行解决纠纷，而非动用公权力介入。
二、涉及刑事犯罪时公安会受理的情形
诈骗罪：
- 如果借钱的那一方以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取财物，且数额较大，那么这种情况就可能构成诈骗罪。此时，公安机关会依法受理并展开调查。
其他刑事犯罪：
- 除了诈骗罪外，如果借贷纠纷中涉及暴力催收、非法拘禁等违法犯罪行为，公安机关也会依法介入处理。
三、借贷纠纷的正确处理方式
民事诉讼途径：
- 对于单纯的借贷纠纷，出借人应准备相关证据（如借条、转账记录、聊天记录等），向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院会根据实际情况和法律规定，判决债务人履行还款义务。
申请强制执行：
- 如果债务人不履行生效判决，出借人可以在规定时间内申请法院强制执行。法院有权采取多种措施确保判决的执行，如查询、冻结、划拨被执行人财产等。
及时报案：
- 如果怀疑借贷行为涉及违法犯罪，如诈骗、非法集资等，出借人应及时向公安机关报案，让其调查处理。
四、法律建议
- 保留证据：在借贷过程中，务必保留好相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
- 及时维权：一旦发现借贷纠纷可能涉及违法犯罪，或者债务人拒不履行还款义务，应及时采取法律措施维权，避免错过最佳时机。
- 咨询专业律师：在处理借贷纠纷时，如果遇到复杂情况或不确定如何操作，可以向我咨询。我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，借贷纠纷中公安是否受理取决于案件性质。对于单纯的借贷纠纷，公安一般不受理；但若涉及刑事犯罪情形，公安会依法受理。出借人在遇到借贷纠纷时，应依法通过协商或诉讼途径维护自己的合法权益。