鼻梁和上颚骨折，在符合一定条件下，可以构成刑事犯罪中的故意伤害罪。以下是对此问题的详细分析：
一、法律背景
根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。这意味着，如果鼻梁和上颚骨折是由于他人的故意伤害行为导致的，并且达到了轻伤或重伤的程度，那么加害者就可能构成故意伤害罪。
二、构成故意伤害罪的条件
故意行为：加害者必须具有故意伤害他人身体的意图。如果是过失行为导致的伤害，则不构成故意伤害罪，但可能构成过失致人重伤罪等其他罪名。
伤害程度：鼻梁和上颚骨折的伤害程度需要达到轻伤或重伤的标准。根据《人体损伤程度鉴定标准》，轻伤是指使人肢体或者容貌损害，听觉、视觉或者其他器官功能部分障碍或者其他对于人身健康有中度伤害的损伤，包括轻伤一级和轻伤二级。重伤则是指使人肢体残废、毁人容貌、丧失听觉、丧失视觉、丧失其他器官功能或者其他对于人身健康有重大伤害的损伤。
因果关系：加害者的故意伤害行为与受害者的鼻梁和上颚骨折之间必须存在直接的因果关系。
三、法律建议
及时报警：如果受害者认为自己的鼻梁和上颚骨折是由于他人的故意伤害行为导致的，应当及时报警，并让警方进行调查和取证。
进行伤情鉴定：受害者应当尽快前往医院进行伤情鉴定，以确定伤害程度是否达到轻伤或重伤的标准。伤情鉴定报告是认定故意伤害罪的重要证据之一。
寻求法律帮助：如果受害者希望追究加害者的刑事责任，可以寻求专业律师的帮助。律师可以协助受害者收集证据、撰写刑事控告书，并代表受害者向法院提起刑事诉讼。
四、可能的法律后果
刑事责任：如果加害者被认定构成故意伤害罪，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。如果伤害程度达到重伤，刑罚将更为严厉。
民事责任：除了刑事责任外，加害者还可能需要承担民事责任，包括赔偿受害者的医疗费、误工费、护理费等经济损失。
温馨提示：在处理此类案件时，务必保持冷静和理性，及时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如果你有任何关于婚姻家庭、离婚、经济纠纷、刑事辩护等方面的法律问题，都可以直接向我咨询。