员工与用人单位之间签订的是劳动合同还是劳务合同，并非完全由员工单方面决定，而是需要双方协商一致，并基于具体的工作性质、用工关系等因素来确定。以下从不同角度对此问题进行分析：

一、合同性质与选择依据

1. 劳动合同：

   • 定义：劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
   • 适用场景：适用于全日制用工，即劳动者与用人单位建立长期、稳定的劳动关系，享受用人单位提供的劳动条件、支付劳动报酬，并接受用人单位的管理。
   • 选择依据：若员工与用人单位之间形成的是劳动关系，且符合劳动合同法的相关规定，则应签订劳动合同。

2. 劳务合同：

   • 定义：劳务合同是平等主体的公民之间、法人之间、公民与法人之间，以提供劳务为内容而签订的协议。
   • 适用场景：适用于非全日制用工、临时用工或特定项目用工等情形，即劳动者与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。
   • 选择依据：若员工与用人单位之间形成的是劳务关系，如临时工、兼职人员等，且双方同意以劳务合同的形式明确权利义务，则可以签订劳务合同。

二、协商与决定过程

• 协商一致：无论是签订劳动合同还是劳务合同，都需要双方协商一致。员工可以提出自己的意愿，但最终决定权在于双方是否能够就合同类型、条款等达成一致。
• 用工性质决定：实际上，合同类型的选择更多取决于用工性质。如果员工从事的是用人单位的主营业务，且需要接受用人单位的管理和支配，那么通常应签订劳动合同。反之，如果员工只是提供临时性、一次性的劳务服务，那么可以签订劳务合同。

三、法律后果与风险提示

1. 签订劳动合同的法律后果：

   • 员工享有劳动法规定的各项权利，如最低工资保障、社会保险、休息休假等。
   • 用人单位需承担劳动法规定的各项义务，如支付劳动报酬、提供劳动条件、缴纳社会保险等。

2. 签订劳务合同的法律后果：

   • 双方权利义务主要依据合同约定，而非劳动法规定。
   • 劳务提供者通常不享有劳动法规定的各项权利，如社会保险、休息休假等（除非合同中有特别约定）。
   • 用人单位（或接受劳务方）的义务也主要限于合同约定，如支付劳务报酬等。

3. 风险提示：

   • 如果员工本应签订劳动合同却签订了劳务合同，可能面临无法享受劳动法规定的各项权利的风险。
   • 如果用人单位本应签订劳动合同却签订了劳务合同，可能面临被认定为事实劳动关系、需承担劳动法规定的各项义务的风险。

四、建议与操作指南

• 明确用工性质：在签订合同前，双方应明确用工性质，即判断是劳动关系还是劳务关系。
• 协商确定合同类型：根据用工性质，双方协商确定签订劳动合同还是劳务合同。
• 仔细阅读合同条款：无论签订哪种合同，双方都应仔细阅读合同条款，确保自己的权利义务得到明确约定。
• 咨询专业律师：如果对合同类型或条款有疑问，可以咨询专业律师以获取法律建议。

员工与用人单位之间签订的是劳动合同还是劳务合同，需要双方根据用工性质、法律规定等因素协商一致后确定。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。