针对您提到的“外包公司离职后工资没发”的问题，这确实是一个需要重视并妥善处理的劳动纠纷。以下是我为您整理的详细解决步骤和建议：

一、与公司协商

首先，建议您尝试与外包公司进行友好协商，明确要求其支付应得的工资。在协商过程中，务必保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

二、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。根据《劳动保障监察条例》，劳动监察部门有权监督检查公司的工资支付情况，并可以责令公司限期支付工资。在投诉时，您需要准备好以下证明材料：

• 劳动合同：证明您与外包公司之间的劳动关系。
• 工作证或工作牌：进一步证明您的员工身份。
• 考勤记录：证明您的工作时间和出勤情况。
• 工资条或银行转账记录（如有）：证明公司未支付工资的事实。

三、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的介入未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁时效为一年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书及相关证据，仲裁委员会将依法进行审理并作出裁决。

四、向法院提起诉讼

如果您对仲裁结果不服，除法律另有规定外，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。通过司法途径维护自己的合法权益，是符合法律规定的救济途径。

五、注意事项

在整个维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好与工资支付相关的所有证据，包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录、聊天记录、通话录音等。
• 及时行动：一旦发现公司未支付工资，应尽快采取行动，避免超过仲裁时效或诉讼时效。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉，可以寻求律师或法律援助机构的帮助，以确保您的权益得到充分保障。

六、案例参考

以小朱为例，他作为某公司的外包员工，在离职后公司未发放工资。小朱先与公司友好协商并保留了协商证据，但协商无果。于是他向劳动监察部门投诉，并准备了相关证明材料。之后公司仍未支付工资，小朱又申请了劳动仲裁。仲裁结果出来后，小朱对结果不服，决定向法院提起诉讼。最终，通过司法途径，小朱成功维护了自己的合法权益。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。