结论前置：担保额与担保范围的法律依据主要来源于《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保范围通常包括主债权及其利息、违约金、损害赔偿金、保管担保财产和实现担保物权的费用，而担保额则是在此范围内确定的具体数额。
一、担保范围的法律依据
《中华人民共和国民法典》第三百八十九条：
- 该条款明确规定了担保物权的担保范围，包括主债权及其利息、违约金、损害赔偿金、保管担保财产和实现担保物权的费用。这是担保范围的基本法律依据，为债权人、债务人和担保人提供了明确的法律指引。
当事人约定优先：
- 尽管法律对担保范围有明确规定，但根据意思自治原则，债权人和担保人可以在担保合同中对担保范围作出不同于法定范围的约定。这种约定只要不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，即具有法律效力。
二、担保额的确定
基于担保范围确定：
- 担保额是在担保范围内确定的具体数额。它通常根据主债权的数额、利息、违约金、损害赔偿金以及实现担保物权的费用等因素综合确定。例如，在借款合同中，担保额可能等于借款本金加上一定期限内的利息和可能的违约金。
最高额抵押的特殊规定：
- 对于最高额抵押权这一特殊情形，《中华人民共和国民法典》第四百二十条给出了明确规定。在该情形下，债务人或第三人为一定期间内将要连续发生的债权提供担保财产。担保额在最高债权额限度内确定，当债务人不履行到期债务或发生约定的实现抵押权的情形时，抵押权人有权在最高债权额限度内就该担保财产优先受偿。
三、不同担保方式中的体现
抵押权：
- 根据《民法典》第四百条第二款，设立抵押权时，当事人应当采用书面形式订立抵押合同，并可以明确约定抵押担保的范围和担保额。若未约定，则适用第三百八十九条的一般规定。
质权：
- 依据《民法典》第四百二十七条第二款，设立质权时，当事人同样应采用书面形式订立质押合同，并可约定质押担保的范围和担保额。无约定时，亦适用第三百八十九条的法定范围。
留置权：
- 虽然《民法典》第四百四十七条关于留置权的法条中未明确提及担保范围条款，但根据第三百八十九条的规定，留置权的担保范围同样包括主债权及其相关费用，担保额也在此范围内确定。
四、实际操作中的建议
明确约定担保范围和担保额：
- 在签订担保合同时，债权人和担保人应明确约定担保范围和担保额，以避免后续争议。约定应具体、明确，并符合法律、行政法规的强制性规定。
注意最高额抵押的限额：
- 对于最高额抵押权，当事人应注意最高债权额限度的约定，确保担保额不超过该限度。同时，应关注债务的连续发生情况，及时调整担保策略。
咨询专业律师：
- 在涉及复杂担保关系或高额担保额时，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和风险评估。作为专业律师，我能够提供婚姻家庭、经济纠纷领域的法律咨询，如果您有相关问题，可以直接向我提问。
综上所述，担保额与担保范围的法律依据主要来源于《中华人民共和国民法典》的相关规定。在实际操作中，当事人应根据具体情况合理约定担保范围和担保额，以确保自身权益得到充分保障。