用债权和现金购买债务人的房屋是合法的，但必须遵循法律规定和程序。以下从不同角度为您详细分析：
一、债务人自愿出售房屋的情况
合法性基础：
- 若债务人自愿出售房屋，且与债权人达成一致意见，同时该交易不违反法律法规的强制性规定，那么该买卖行为是有效的。
操作流程：
- 签订书面合同：双方应签订规范的房屋买卖合同，明确房屋的具体信息（如地址、面积、结构等）、价格、付款方式与时间、过户的具体时间等条款。
- 办理产权过户：在合同签订后，双方应按照约定办理产权过户登记手续，确保债权人能够合法取得房屋产权。
风险防控：
- 核实房屋权利状况：债权人应核实房屋是否存在抵押、查封等权利受限的情况，避免购买后无法获得完整的房屋产权。
- 确保交易资金安全：建议采用正规的资金监管方式，如将购房款存入专门的资金监管账户，等完成房屋过户等相关手续后，再由监管账户将款项支付给卖方。
二、债务人不履行到期债务，债权人通过司法程序购买房屋的情况
合法性基础：
- 若债务人不履行到期债务，债权人可以通过司法程序（如申请法院拍卖、变卖债务人的房产）来实现债权。在此过程中，债权人可以参与竞拍购买债务人的房屋。
操作流程：
- 申请司法程序：债权人应向法院提起诉讼或申请强制执行，要求法院对债务人的房产进行拍卖或变卖。
- 参与竞拍：在法院组织的拍卖或变卖过程中，债权人可以按照拍卖程序和规则参与竞拍。
- 办理产权过户：若竞拍成功，债权人应按照法院的要求办理产权过户登记手续。
风险防控：
- 遵循拍卖程序和规则：债权人应严格遵守司法拍卖程序和规则，确保交易的公平公正。
- 核实房屋产权情况：在参与竞拍前，债权人应核实房屋产权的真实性和完整性，了解房屋是否存在其他共有人或权利受限的情况。
三、特殊情况下的注意事项
- 房屋存在抵押或查封：若房屋存在抵押或查封等权利受限的情况，债权人在购买前应谨慎核查，并咨询专业律师以评估风险。
- 未签订规范买卖合同：若双方未签订规范的买卖合同，或合同中未明确双方的权利义务，可能导致交易纠纷。因此，建议双方在交易前签订详细的买卖合同。
四、实际案例参考
- 案例一：小朱是债权人，小李是债务人。小李因无法偿还到期债务，小朱希望购买小李的房产来实现债权。起初，小李自愿出售房产，两人达成初步意向。但在签订书面买卖合同环节，小李突然反悔。此时，小朱可以通过司法程序参与法院对小李房产的拍卖来购买。
- 案例二：小许是债权人，小李是债务人。小李因债务问题打算将自己的房屋卖给小许。小许在未详细了解房屋状况时就决定购买。之后发现该房屋存在抵押情况，且小李在交易中未明确告知房屋状况、价款支付等关键信息，双方也未签订规范的买卖合同。这导致小许担心后续无法取得完整产权，双方因此产生争议。此案例提醒债权人在购买债务人房屋时，务必做好风险防控和规范交易程序。
总结与建议：
用债权和现金购买债务人的房屋是合法的，但必须遵循法律规定和程序。在交易过程中，债权人应核实房屋权利状况、签订规范的买卖合同、确保交易资金安全，并遵循司法拍卖程序和规则（如通过司法程序购买）。若遇到复杂情况或不确定如何操作，建议直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。