针对您提出的“刑审二审检察机关不出庭怎么办”的问题，首先我们需要明确，在刑事二审程序中，检察机关并非必须出庭的诉讼参与人，其出庭与否取决于具体的案件情况和法律规定。以下是对此问题的详细解答：
一、检察机关在刑事二审中的角色
检察机关在刑事二审中主要承担监督职能，对一审判决的合法性进行审查，并提出抗诉意见（如果认为有必要）。然而，并非所有二审案件都需要检察机关出庭。检察机关可以通过提交书面抗诉意见或其他方式参与二审程序。
二、检察机关不出庭的情况及应对
正常情况：
- 在很多情况下，检察机关可能选择不出庭，而是通过提交书面材料来表达其意见。这并不意味着检察机关放弃了监督职能，而是其履行职能的一种方式。
- 如果检察机关未出庭，法院仍然会依据一审判决、上诉理由、辩护意见以及检察机关可能提交的书面材料，对案件进行全面审查。
特殊规定：
- 根据《刑事诉讼法》的相关规定，对于某些特定类型的案件，如被告人被判处死刑的上诉案件、人民检察院抗诉的案件等，法院应当开庭审理。在这些情况下，如果检察机关提出抗诉，通常会更倾向于出庭支持其抗诉意见。
- 但对于其他类型的案件，如合议庭认定事实与第一审没有变化且证据充分的案件，或者原判事实清楚但适用法律有错误或量刑不当的案件，法院可以决定不开庭审理。在这些情况下，检察机关不出庭也是符合法律规定的。
应对方式：
- 作为当事人或辩护人，如果担心检察机关不出庭会影响案件的公正审理，可以向法院提出申请，要求检察机关出庭发表意见。
- 同时，也可以积极准备辩护材料，充分阐述自己的观点和理由，以确保案件的公正处理。
三、结论
综上所述，检察机关在刑事二审中不出庭并不违反法律规定，也不必然影响案件的公正审理。法院会依据现有证据、上诉理由、辩护意见以及可能提交的书面材料，对案件进行全面、公正的审查。作为当事人或辩护人，应当积极准备相关材料，充分阐述自己的观点和理由，以维护自己的合法权益。