可以在协议上说明等子女成年后过户。房屋析产协议是家庭成员之间对房屋产权进行分割的一种约定，这种约定可以包含多种条款，包括过户的时间。如果在协议中明确约定了等子女成年后再进行过户，那么这一约定是具有法律效力的，各方都应遵守。

以下是几个需要注意的方面：

1. 协议内容的明确性：协议中应明确写明过户的时间、条件以及相关的权利义务，确保双方对协议内容没有歧义。例如，可以写明“待子女年满18周岁后，将房屋产权过户至子女名下”。

2. 协议的合法性：协议内容应遵守相关法律法规，不得违反法律禁止性规定。同时，协议的签订应出于双方自愿，不存在欺诈、胁迫等违法情形。

3. 协议的执行力：一旦协议签订并生效，各方都应按照协议内容履行。如果一方违反协议，另一方有权依法追究其违约责任。

4. 过户手续的办理：在子女成年后，应按照协议约定的时间和方式办理过户手续。过户手续的具体流程可能因地区而异，建议咨询当地房产交易部门或专业律师以获取准确信息。

综上所述，房屋析产给子女时，可以在协议上说明等成年后过户。但应确保协议内容的明确性、合法性和执行力，并在过户时按照相关规定办理手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。