针对拖欠房租一年不给的老赖，您可以采取以下措施来处理：
一、法律途径解决
准备材料并起诉：
- 首先，您需要准备好租赁合同、交房租凭证等相关资料，这些将是您起诉时的重要证据。
- 接着，您可以向当地法院提起诉讼，要求对方补缴房租及逾期利息。
开庭审理：
- 法院受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，您需要详细陈述事情经过与理由，并出示相关证据来支持您的主张。
申请强制执行：
- 如果法院判决对方支付房租但对方拒不执行，您可以向法院申请强制执行。法院将采取查封、扣押或拍卖对方财产等措施来迫使对方履行义务。
纳入社会信用体系：
- 您还可以将对方纳入社会信用体系，这样对方在社会生活中的某些活动将会受到限制，例如贷款、出行、高消费等。
二、其他辅助措施
书面催告：
- 在起诉之前，您可以先书面催告对方支付房租，并限定一个合理的期限。保留好催告凭证，以备后续使用。
解除合同并腾退房屋：
- 如果对方在催告期限内仍未支付房租，您有权根据《民法典》的规定解除租赁合同，并要求对方腾退房屋。如果对方拒不腾退，您可以向法院起诉并申请强制执行。
寻求专业法律帮助：
- 在处理过程中，如果您遇到法律难题或需要更专业的帮助，可以寻求律师或法律援助机构的支持。
三、注意事项
及时行动：
- 拖欠房租问题需要及时处理，以免拖延时间过长导致损失扩大。
保留证据：
- 在整个处理过程中，务必保留好所有相关证据，包括租赁合同、交房租凭证、催告凭证、法院判决书等。
合法合规：
- 在处理拖欠房租问题时，务必遵守法律法规，不得采取非法手段或侵犯对方合法权益的行为。
综上所述，针对拖欠房租一年不给的老赖，您可以通过法律途径和其他辅助措施来维护自己的合法权益。在处理过程中，请务必保持冷静、理性，并遵循合法合规的原则。