将工业用地租给别人，别人在土地上开展种植业务，这一行为是否违法，主要取决于土地的具体用途限制和租赁合同的约定。下面我将从几个角度详细分析这个问题：

1. 土地用途限制：

   • 根据《土地管理法》和相关法律法规，土地的使用必须按照规划确定的用途进行。工业用地通常用于工业生产、仓储等用途，而非农业种植。
   • 如果该工业用地在规划上明确不允许进行农业种植，那么在该土地上开展种植业务就是违法的。

2. 租赁合同约定：

   • 租赁合同中应明确约定土地的使用方式和限制。
   • 如果租赁合同中明确禁止将土地用于农业种植，那么承租人违反合同约定进行种植业务，不仅构成违约，还可能涉及违法。
   • 如果租赁合同中没有明确禁止农业种植，但也没有明确允许，那么需要结合土地规划用途和法律法规来判断。

3. 法律后果：

   • 如果在工业用地上违法开展种植业务，可能会面临土地管理部门的行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。
   • 同时，如果租赁合同中有相关约定，出租人也可能根据合同约定追究承租人的违约责任。

4. 建议：

   • 在出租工业用地前，应明确土地规划用途和租赁合同中的使用限制，避免后续产生纠纷。
   • 如果承租人有意在工业用地上开展种植业务，应首先咨询当地土地管理部门，了解土地规划用途和相关政策，确保合法合规。
   • 如遇相关法律问题，建议及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和解决方案。

综上所述，将工业用地租给别人用于开展种植业务是否违法，需要综合考虑土地规划用途、租赁合同约定以及相关法律法规。在涉及此类问题时，建议谨慎处理，并咨询专业律师以确保合法合规。