首先明确结论：试图通过合同条款完全规避法律责任是不合法且不可行的，特别是在涉及工程款项和合同解除的情境下。不过，我可以为你提供一些合法且合理的建议，帮助你更好地处理这类问题。
一、合同条款的合法性与合理性
合法性原则：
- 合同条款必须遵守国家法律法规，不得违反公序良俗。试图通过合同条款免除自身所有法律责任，尤其是因违约或违法行为产生的责任，是违法的，这样的条款在法律上将被视为无效。
合理性原则：
- 合同条款应当公平合理，不得显失公平。如果合同条款过于苛刻，对一方明显不利，那么这样的条款在法律上也可能被认定为无效或可撤销。
二、针对工程款项不退的合法处理方式
明确合同解除条件：
- 在合同中明确约定合同解除的条件和程序，包括因何种原因可以解除合同、解除合同的通知方式、解除合同后的款项处理等。这样可以在合同解除时，有明确的依据来处理款项问题。
约定合理的退款条款：
- 如果因为某些原因（如工程未按时完成、质量不达标等）需要退款，可以在合同中约定合理的退款方式和时间。例如，可以约定在工程验收不合格后的一定期限内，按照一定比例退还已支付的款项。
引入第三方调解或仲裁机制：
- 在合同中约定，如果双方因款项问题产生争议，可以引入第三方调解或仲裁机制来解决。这样可以避免直接的法律诉讼，降低解决争议的成本和时间。
三、实际操作中的建议
详细审查合同条款：
- 在签订合同前，务必详细审查合同条款，确保所有条款都符合法律法规和公平合理原则。特别是关于款项支付、退款、合同解除等方面的条款，要格外注意。
保留相关证据：
- 在合同履行过程中，要保留好所有与款项支付、工程进度、质量验收等相关的证据。这些证据在发生争议时，将起到至关重要的作用。
及时沟通协商：
- 如果在合同履行过程中出现问题，要及时与对方沟通协商，寻求解决方案。避免问题积累到无法解决的地步，导致法律诉讼。
寻求专业法律帮助：
- 如果在处理这类问题时遇到困难或不确定如何操作，建议及时寻求专业法律帮助。作为专业律师，我可以为你提供具体的法律建议和操作方案。
最后需要强调的是：试图通过合同条款完全规避法律责任是不现实且不合法的。在处理工程款项和合同解除等问题时，应当遵循合法性和合理性原则，通过明确合同条款、约定合理的退款方式、引入第三方调解或仲裁机制等方式来合法合理地解决问题。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。