您好，关于大学生短期出国担保人是否需要爸妈都签字的问题，这主要取决于具体的出国项目和所签订的协议要求。

首先，如果您参与的是国家公派留学项目，根据《资助出国留学协议书》的签约、公证办法，您需要与国家留学基金管理委员会签订协议，并且协议需要两名担保人（丙方第一担保人、丙方第二担保人）同时到场，在公证员面前现场填写协议中的相关部分。这里的担保人并不一定是您的父母，但需要满足一定的条件，如年龄在18周岁至55周岁之间，具有完全民事行为能力，具有代为清偿能力等。因此，在这种情况下，并不要求您的父母都签字作为担保人，而是需要找到两名符合条件的担保人。

其次，如果您办理的是普通的出国签证，根据办理签证的须知，未成年人应由其法定监护人（父母）任意一方代为签字在签证申请表等相关文件上。但这主要是针对未成年人的情况，对于大学生来说，通常已经成年，不需要父母代为签字。不过，具体的要求可能因签证类型和使馆的规定而有所不同，建议您在办理签证前仔细阅读相关的办理须知或咨询使馆工作人员。

总的来说，大学生短期出国担保人是否需要爸妈都签字，取决于具体的出国项目和所签订的协议要求。对于国家公派留学项目，需要找到两名符合条件的担保人；对于普通的出国签证，大学生通常已经成年，不需要父母代为签字。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。