餐馆若未配备灭火器，将可能面临警告、罚款、停业整顿等行政处罚，甚至在造成严重后果时需承担刑事责任。以下是对此问题的详细分析：
一、法律法规依据
《中华人民共和国消防法》第十六条：
- 机关、团体、企业、事业等单位（含餐馆）应按国家标准、行业标准配置消防设施、器材，并定期组织检验、维修，确保完好有效。
- 若餐馆未按规定配置消防设施、器材，或未保持其完好有效，将由公安机关消防机构责令改正，并处五千元以上五万元以下罚款。
《中华人民共和国消防法》第六十条：
- 违反本法规定，有下列行为之一的，由公安机关消防机构责令改正，可以处五千元以上五万元以下的罚款；情节严重的，处五万元以上五十万元以下的罚款：
- （一）未按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材或者未保持完好有效的；
- （二）占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者其他妨碍安全疏散的行为；
- …（其他相关条款）
二、实际执法中的裁量情节
首次违规：
- 通常给予口头或书面警告，并要求立即整改，即购买并安装符合规定的灭火器。
持续违规：
- 在规定时间内未能完成整改或多次被发现未配备灭火器，将面临罚款，具体数额依据违规严重程度和当地法律法规确定。
严重违规：
- 存在重大消防安全隐患且拒不整改或整改不到位，相关部门可能采取停业整顿措施，直至隐患消除。
三、可能的法律后果
行政处罚：
- 包括但不限于警告、罚款、停业整顿等，具体取决于违规的严重程度和执法部门的裁量。
民事赔偿：
- 若因未配备灭火器导致火灾事故，造成人员伤亡或财产损失，餐馆经营者需承担相应的赔偿责任。
刑事责任：
- 在极端情况下，如因未配备灭火器导致严重后果，可能构成犯罪，需承担刑事责任。例如，若因未配备灭火器导致火灾蔓延，造成重大人员伤亡或财产损失，餐馆经营者可能被追究刑事责任。
四、应对措施与建议
立即整改：
- 一旦发现餐馆未配备灭火器，应立即购买并安装符合标准的灭火器。
定期维护：
- 对已配备的灭火器进行定期检查和维护，确保其处于良好状态。
法律咨询：
- 对消防安全规定不熟悉时，应及时咨询当地消防部门或专业律师（如我），以确保合规。
培训员工：
餐馆经营者应高度重视消防安全工作，确保餐馆按照相关法律法规和行业标准配备足够的消防设备，并定期进行检查和维护，以防范火灾风险，保障人员和财产安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。