遇到电瓶单车撞人逃逸的情况，您可以按照以下步骤来处理，以维护自己的合法权益：
一、立即报警
迅速报警：一旦发现电瓶单车撞人后逃逸，应立即拨打当地的报警电话（如110），向警方详细描述事故发生的时间、地点、肇事电瓶车的特征（如颜色、型号、是否有特殊标识等）以及逃逸者的可能去向。
配合调查：报警后，积极配合警方的调查工作，提供尽可能多的线索，如目击者联系方式、现场照片或视频等，以便警方尽快找到逃逸者。
二、就医并保留证据
及时就医：无论伤势轻重，都应尽快前往医院接受诊断和治疗，确保自己的健康和安全。
保留证据：要求医院出具详细的诊断证明、病历和医疗费用票据等，这些将是后续索赔的重要依据。同时，如果可能的话，拍摄现场照片或视频，记录事故发生的具体情况。
三、了解法律责任和赔偿标准
法律责任：根据《道路交通安全法》和相关规定，电瓶单车撞人逃逸者将面临行政处罚，如罚款、拘留等。如果造成人员重伤、死亡或重大财产损失，还可能涉嫌交通肇事罪，面临刑事处罚。
赔偿标准：逃逸者需承担受害者的医疗费、误工费、护理费、交通费等一系列合理费用。如果造成残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金、丧葬费、死亡赔偿金等。具体赔偿标准需根据责任划分及损害后果确定，可以咨询专业律师或相关机构以获取更详细的信息。
四、寻求法律援助和索赔
法律援助：如果对法律程序不熟悉或需要专业帮助，可以寻求法律援助机构的帮助，他们可以提供法律咨询和代理服务。
索赔途径：一旦找到逃逸者，可以与其协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
五、预防措施和安全意识
提高安全意识：在日常生活中，要时刻注意交通安全，遵守交通规则，不闯红灯、不逆行、不超速行驶等。
佩戴安全防护装备：骑行电瓶单车时，应佩戴安全头盔等防护装备，以减少事故发生时的伤害程度。
关注路况和行人：在行驶过程中，要密切关注路况和行人动态，提前预判和避免潜在的危险。
总之，遇到电瓶单车撞人逃逸的情况时，要保持冷静和理智，立即报警并就医保留证据。同时了解法律责任和赔偿标准，寻求法律援助和索赔途径。在日常生活中也要提高安全意识和佩戴安全防护装备，以预防类似事故的发生。