关于您提出的“实习生签了1年的实习合同，是否可以提前走”的问题，这主要取决于您与实习单位之间签订的实习协议中的具体条款以及相关法律法规的规定。

首先，实习协议是您与实习单位之间就实习期间双方权利和义务达成的书面约定。如果协议中明确规定了实习期限，并且没有提及可以提前终止协议的条件或程序，那么从合同法的角度来看，您应当遵守协议中的约定，完成整个实习期。

然而，在实际操作中，如果确实存在特殊情况（如个人健康原因、家庭紧急事务、学业冲突等），导致您无法继续履行实习协议，您可以尝试与实习单位进行沟通协商。在沟通过程中，您可以说明具体情况，并提出合理的解决方案，如提前终止实习并承担相应的违约责任（如果有的话），或者寻找替代的实习生来接替您的工作等。

另外，虽然您提供的参考信息主要关于就业见习政策，但其中也提到了见习期未满与见习人员签订劳动合同的情况。这虽然不直接适用于您的实习问题，但说明了在就业相关活动中，合同和协议的灵活性以及双方协商的重要性。

如果实习单位同意您提前终止实习，那么您应当确保按照双方协商的结果办理相关手续，如交接工作、归还公司财物等。如果实习单位不同意您提前终止实习，并且您坚持要提前离开，那么您可能需要承担一定的违约责任，具体责任大小取决于协议中的约定以及实际情况。

因此，我建议您首先仔细阅读实习协议中的相关条款，了解自己的权利和义务。然后，如果确实存在需要提前终止实习的特殊情况，您可以与实习单位进行坦诚的沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。