针对您提出的“双方有货款往来，催要其中一笔，是否全部货款都适用诉讼时效中断”的问题，结论如下：

1. 若催要行为明确指向特定一笔货款：

   • 在此情况下，诉讼时效中断的效力通常仅及于被催要的该笔货款。因为催要行为具有明确的指向性，它表明权利人仅就该笔货款行使了请求权，从而改变了对该笔货款不行使请求权的状态。根据诉讼时效中断的原理，这种改变使得针对该笔货款的诉讼时效需要重新起算。然而，对于其他未被催要的货款，由于权利人并未对其行使请求权，因此诉讼时效不会因此中断，将继续按照原定时间计算。

2. 若催要行为未明确区分货款，或可合理推断为对全部货款的主张：

   • 如果催要行为在表述上并未明确区分是哪一笔货款，或者根据交易习惯、双方过往的交易方式等可以合理推断出权利人是在对全部货款进行主张，那么诉讼时效中断的效力可能会及于全部货款。这是因为，在此情况下，催要行为被视为权利人对全部货款行使了请求权，从而改变了对全部货款不行使请求权的状态。因此，针对全部货款的诉讼时效都将重新起算。

法律背景与建议：

• 法律背景：诉讼时效中断是民法中的一项重要制度，其目的在于促使权利人及时行使请求权，消除权利义务关系的不稳定状态。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，诉讼时效中断的事由包括权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务等。这些事由都是依当事人主观意志而实施的行为，一旦发生，将导致诉讼时效的重新起算。

• 建议：

  • 在进行催要时，建议权利人明确催要的货款范围，以避免产生不必要的争议。如果希望对全部货款进行催要，应在催要文件中明确表述。
  • 权利人应保留好催要的相关证据，如催要函、邮件、短信等，以证明其已经行使了请求权，从而确保诉讼时效中断的效力。
  • 如果对诉讼时效的计算或中断有疑问，建议及时咨询专业律师，以确保自身权益得到妥善保护。

可能的法律后果：

• 如果权利人未能及时行使请求权，导致诉讼时效届满，那么义务人将获得诉讼时效抗辩权，有权拒绝履行义务。这将给权利人带来不必要的损失。
• 因此，权利人应密切关注诉讼时效的计算情况，及时行使请求权，以避免因诉讼时效届满而丧失胜诉权。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他法律问题，欢迎直接向我咨询。