结论：帮人买东西后送到，对方又不买了，这一行为本身一般不直接构成违法，但可能涉及合同违约或不当得利等法律问题，具体取决于双方之间的约定和实际情况。
一、合同关系角度
如果存在明确的买卖合同：
- 当你与对方就购买某物品达成明确合意，并形成了买卖合同关系时，对方在收到货物后无正当理由拒绝接受，这通常构成违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，对方可能需要承担因违约给你造成的损失，如货物价款、运输费用等。
如果不存在明确的买卖合同：
- 如果双方只是口头约定，或者约定不够明确，导致无法确定买卖合同的具体内容，那么对方拒绝接受货物的行为可能不构成违约。
- 但在此情况下，如果对方已经接受了货物或者你基于对方的指示进行了购买，而对方后来反悔，你可能有权要求对方承担因你的合理信赖而产生的损失，这可能涉及不当得利或缔约过失责任等法律问题。
二、不当得利角度
- 如果对方在没有合法依据的情况下获得了货物（即你基于对方的指示购买并送到了货物，但对方后来拒绝接受），而你因此遭受了损失，那么对方的行为可能构成不当得利。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。因此，你有权要求对方返还货物或者赔偿你因此遭受的损失。
三、实际操作建议
保留证据：
- 在与对方交易的过程中，务必保留好相关证据，如聊天记录、转账记录、送货凭证等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
与对方协商：
- 在发现对方拒绝接受货物后，可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解或者找到其他解决方案。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，或者对方的行为给你造成了较大的损失，你可以考虑寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。
总结：帮人买东西后送到，对方又不买了，这一行为本身一般不直接构成违法。但具体是否违法以及应承担何种法律责任，取决于双方之间的约定和实际情况。如果遇到此类问题，建议保留好相关证据，并与对方进行协商。如果协商无果，可以考虑寻求法律帮助。如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询。