针对您提出的“合作社成员身故怎么办解散手续”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
当合作社成员身故时，并不直接导致合作社的解散，但身故成员的权益需要得到妥善处理，并可能涉及合作社成员资格的变更或合作社的注销。具体处理方式如下：
一、处理身故成员的权益
继承手续：
- 根据国家市场监管总局《市场主体提交材料规范》对公司股东或个体工商户经营者继承的相关规范，合作社成员身故后，其权益应由继承人继承。
- 继承人需提交经公证的材料或生效的法律文书等继承证明材料，以证明其继承权。
- 除公证材料外，也可提交死亡证明材料、遗嘱或全部法定继承人关于财产权分配的协议，以及与被继承人的亲属关系材料（如公安机关、村委会、居委会、被继承人或继承人单位出具的证明材料等）。
办理退社或变更手续：
- 由确定的继承人在退社或变更相关材料上签字，办理退社或成员资格变更手续。
- 若继承人希望继续作为合作社成员，则需按照合作社章程和相关规定办理成员资格变更手续。
- 若继承人无意继续作为合作社成员，则可办理退社手续，并涉及出资总额的变动，需办理出资总额变更登记。
二、合作社的注销（如需）
简易注销：
- 若合作社符合简易注销条件（如未发生债权债务或已将债权债务清偿完结），可申请简易注销。
- 通过在国家企业信用公示系统上发布注销公告，公示期满后无异议，在规定时间内（如20天内）向登记机关申请办理简易注销。
“代位注销”：
- 若合作社中有多名成员身故，导致无法按照正常流程注销退出，可考虑“代位注销”政策。
- “代位注销”是指因自然人死亡等导致其出资或管理的经营主体难以办理注销登记的，可由已死亡成员的继受主体、投资主体或上级主管单位代为办理注销登记。
- 具体操作时，需准备相关材料并遵循当地行政审批局或市场监管局的指导。
三、注意事项
遵循法律法规：
- 在处理身故成员权益和合作社注销时，应严格遵循《中华人民共和国农民专业合作社法》及相关法律法规的规定。
咨询当地部门：
- 由于不同地区可能有不同的具体操作流程和要求，建议咨询当地行政审批局或市场监管局以获取准确信息。
保留相关证据：
- 在处理过程中，应妥善保留所有相关证据和文件，以备不时之需。
综上所述，当合作社成员身故时，应首先处理其权益继承问题，并根据实际情况选择办理退社、成员资格变更或合作社注销等手续。如有需要，可咨询当地相关部门以获取更具体的指导和帮助。