夫妻熟食工厂连带一个熟食店，使用两个名字但一套证照，这种行为是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律合规性角度
证照与实际经营的一致性：
- 根据相关法律法规，企业的证照（如营业执照、食品生产许可证等）应当与其实际经营内容、范围、名称等保持一致。如果熟食工厂和熟食店使用不同的名称但共享一套证照，这很可能导致证照与实际经营情况不符，从而违反相关法律法规。
“一套证照”的局限性：
- 一套证照通常只能对应一个经营主体。如果夫妻试图通过一套证照同时运营两个不同的经营实体（即熟食工厂和熟食店），这在法律上是不被允许的。每个经营实体都需要有其独立的证照，以确保其合法性和合规性。
二、消费者权益保护角度
消费者知情权：
- 消费者在购买商品或服务时，有权知道其购买的是哪个经营主体的产品或服务。如果熟食工厂和熟食店使用不同的名称但共享一套证照，消费者可能会因此产生混淆，无法准确判断其购买的产品或服务的来源和质量，从而损害其知情权。
消费者维权难度：
- 如果消费者在购买过程中遇到问题或需要维权，他们需要知道具体的经营主体以便进行投诉或诉讼。如果熟食工厂和熟食店使用不同的名称但共享一套证照，这可能会增加消费者维权的难度和成本。
三、实际操作与监管角度
监管难度：
- 监管部门在对企业进行监管时，需要依据其证照信息进行。如果熟食工厂和熟食店使用不同的名称但共享一套证照，这可能会给监管部门带来困扰，增加其监管的难度和成本。
法律责任承担：
- 在发生法律纠纷或违法行为时，需要明确具体的责任主体。如果熟食工厂和熟食店使用不同的名称但共享一套证照，这可能会导致责任主体不明确，从而给法律责任的承担带来困难。
建议与措施
合规经营：
- 夫妻应当确保熟食工厂和熟食店各自拥有独立的证照，并确保其经营内容、范围、名称等与证照信息保持一致。
透明经营：
- 夫妻应当向消费者明确披露熟食工厂和熟食店的关系以及各自的经营情况，以保障消费者的知情权。
寻求专业法律意见：
- 如果夫妻对如何合规经营存在疑问或需要进一步的法律指导，建议他们寻求专业律师的意见和帮助。
综上所述，夫妻熟食工厂连带一个熟食店使用两个名字但一套证照的行为是违法的。为了确保合法合规经营并保障消费者权益，夫妻应当确保各自的经营实体拥有独立的证照并透明经营。如果有任何法律问题或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询。