针对您提出的“汽车避让电瓶车开到非机动车道，电瓶车人受伤是谁全责”的问题，这并非一个能简单判定全责的情况，而是需要依据事故发生的具体情况及相关法律法规进行综合分析。以下是对此问题的详细解读：
一、责任划分的基本原则
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，交通事故责任的划分主要依据当事人行为对事故的贡献度及过错的严重程度。这一原则同样适用于汽车与电瓶车之间的交通事故。
二、汽车可能负全责的情况
严重违反交通规则：如果汽车在避让电瓶车的过程中，存在严重违反交通规则的行为，如超速、逆行、闯红灯或疏忽观察前方路况等，导致电瓶车驾驶人受伤，那么汽车驾驶人通常需承担全部责任。
未确保安全避让：即使汽车是为了避让电瓶车而驶入非机动车道，但如果避让方式不当，如未确保安全距离或未观察周围环境，导致电瓶车驾驶人受伤，汽车驾驶人也可能需承担全部责任。
三、电瓶车可能承担责任的情况
电瓶车存在过错：如果电瓶车驾驶人在事故中存在过错行为，如突然闯入机动车道、横穿马路、未按照交通信号行走或在非机动车道内停留、逆行等，导致被汽车撞击，那么电瓶车的过错将影响责任的划分。根据电瓶车的过错程度，可以适当减轻汽车驾驶人的责任，双方可能按一定比例分担责任。
电瓶车未遵守交通规则：电瓶车作为非机动车，也应在非机动车道内行驶，并遵守交通规则。如果电瓶车未遵守交通规则，如超速、违规载人等，也可能对事故的发生负有一定责任。
四、特殊情况的责任划分
意外事件：对于无法预见且不可避免的意外情况（如道路上突然出现障碍物、动物窜出等），若双方均无过错，可能会根据公平原则分担责任，汽车驾驶人不必然负全责。
紧急避险：如果汽车驾驶人是为了避免更大的危险而采取紧急避险措施驶入非机动车道，且该措施在法律上被认为是合理的，那么汽车驾驶人可能不承担责任或承担较少的责任。但这一判断需要依据具体情境和法律规定进行。
五、处理流程与建议
及时报警：事故发生后，建议立即报警并等待交通管理部门到场处理。交通管理部门将通过勘查现场、调查取证、询问当事人和证人等方式全面了解事故经过和原因。
收集证据：在等待交通管理部门到场的过程中，可以尽可能收集相关证据，如事故现场照片、证人证言、医疗记录等。这些证据将有助于后续的责任划分和赔偿处理。
配合调查：在交通管理部门进行调查时，应如实陈述事故经过和提供相关证据。不得隐瞒或歪曲事实，以免影响责任划分和赔偿处理的公正性。
寻求法律帮助：如果对处理流程或法律责任有疑问，可以及时向我咨询以获取准确建议。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总结与建议：汽车避让电瓶车开到非机动车道导致电瓶车人受伤的责任划分并非一成不变，而是需根据具体情况进行综合判断。为确保自身权益，汽车驾驶人和电瓶车驾驶人都应严格遵守交通规则，提高交通安全意识。在不幸发生事故后，双方应保持冷静，及时报警并收集证据，以便后续的法律处理和责任划分。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。