针对您提出的“消费者3元买过期5天饮料怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们要明确的是，销售过期饮料是违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，商家需要承担相应的法律责任。
一、商家对消费者的赔偿责任
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，当消费者因购买不符合食品安全标准的食品（如过期饮料）而受到损害时，他们有权向经营者要求赔偿损失。具体到您的案例：
退还购买价款：商家需要退还您购买过期饮料的3元。
支付赔偿金：除了退还价款外，您还有权要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。但考虑到过期饮料的价款较低，按照此规定计算出的赔偿金可能不足1000元。因此，法律明确规定，在这种情况下，增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计。所以，商家需要向您支付至少1000元的赔偿金。
二、监管部门对商家的处罚
除了对消费者的赔偿责任外，商家还可能面临监管部门的处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定：
没收违法所得和过期食品：监管部门将没收商家因销售过期饮料而获得的违法所得，以及剩余的过期饮料。
罚款：对于货值金额不足一万元的违法行为，监管部门将处以五万元以上十万元以下的罚款。具体数额会根据商家的违法情节、是否造成实际危害后果等因素来决定。
情节严重的处理：如果商家存在屡犯、造成严重后果等严重情节，监管部门可能会吊销其食品经营许可证。
三、其他可能的法律责任
如果因为销售过期饮料导致您身体健康受损，商家除了承担上述赔偿责任外，还可能需要赔偿您的医疗费、误工费等实际损失。
综上所述，销售3元过期饮料的商家不仅需要向您退还购买价款，并支付至少1000元的赔偿金，还可能面临监管部门的严厉处罚。因此，我建议您在遇到类似情况时，及时向商家提出赔偿要求，并向监管部门举报商家的违法行为，以维护自己的合法权益。同时，也希望商家能够加强食品安全管理，确保销售的食品符合法律法规要求。