针对您在商场给小孩买衣服时，店员未经大人同意偷拍小孩照片的情况，您可以按照以下步骤处理：
立即制止并要求删除照片：
- 发现店员偷拍后，应第一时间明确表达不满，并要求店员立即删除所拍摄的照片。这是最直接且有效的初步应对措施，可以防止照片被进一步传播或滥用。
与店员或店铺管理层沟通：
- 如果店员拒绝删除照片或态度恶劣，您可以要求与店铺的管理层进行沟通。向管理层说明情况，并要求他们介入处理，确保照片被删除且店员受到相应的教育或处罚。
收集证据：
- 在处理过程中，务必注意收集相关证据。这包括但不限于偷拍现场的照片或视频（如果可能的话）、与店员的对话录音（在合法且不侵犯他人隐私的前提下）、以及店铺的监控录像等。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
考虑报警：
- 如果店员的行为涉嫌侵犯您孩子的隐私权或肖像权，且店铺管理层未能妥善处理，您可以考虑向当地公安机关报案。警方将根据实际情况进行调查，并依法处理相关责任人。
寻求法律帮助：
- 如果您认为孩子的权益受到了严重侵害，且无法通过上述途径得到有效解决，您可以寻求专业律师的法律帮助。律师将根据您的具体情况，提供针对性的法律建议，并协助您通过法律途径维护孩子的合法权益。这包括但不限于向法院提起民事诉讼，要求店员或店铺承担侵权责任，如赔偿精神损失费等。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权和肖像权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权，也不得未经肖像权人同意，制作、使用、公开肖像权人的肖像。
- 在此情况下，店员未经您同意偷拍小孩照片，显然侵犯了您孩子的隐私权和肖像权。您有权要求店员停止侵害、删除照片，并视情况要求赔偿。
可能的法律后果：
- 如果店员的行为被认定为侵权，且造成了不良后果（如照片被广泛传播、对孩子造成心理伤害等），店员或店铺可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、赔礼道歉等。
后续行动建议：
- 在处理此事的过程中，保持冷静和理性，避免与店员或店铺发生不必要的冲突。
- 密切关注孩子的心理状态，如有需要，及时寻求心理辅导或治疗。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和支持。