证券从业人员离职后炒股，若存在违规行为，仍然会被追溯处罚。以下是对此问题的详细分析：
一. 证券从业人员在职期间禁止炒股的规定
根据《中华人民共和国证券法》第四十三条（新证券法2019年修订版第四十条内容也对此有明确规定），证券交易所、证券公司和证券登记结算机构的从业人员、证券监督管理机构的工作人员以及法律、行政法规禁止参与股票交易的其他人员，在任期或者法定限期内，不得直接或者以化名、借他人名义持有、买卖股票，也不得收受他人赠送的股票。这一规定旨在防止证券从业人员利用其职务便利或信息优势进行不公平的股票交易，从而损害普通投资者的利益。
二. 离职后违规炒股的追溯处罚
即使证券从业人员已经离职，如果其在任职期间存在违规炒股的行为，监管部门仍然有权进行追溯处罚。这是因为违规炒股的行为已经发生，且该行为违反了《证券法》的明确规定。监管部门在查处此类案件时，通常会依据相关法律法规，对涉案人员进行立案调查、审理，并根据违法行为的性质、情节与社会危害程度给予相应的处罚。
三. 离职后炒股的合规性
虽然证券从业人员离职后理论上可以炒股（但需有公司给的解除劳动合同的证明），但必须确保其行为符合法律法规的规定。特别是要注意避免利用在职期间获取的内幕信息或其他未公开信息进行交易，以免触犯法律。
我的建议：对于证券从业人员而言，无论是在职期间还是离职后，都应当严格遵守《证券法》等相关法律法规的规定，不进行违规炒股等违法行为。如有任何疑问或不确定的情况，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见。