催收短信称冻结夫妻双方账户通常不是真的。下面是对此问题的详细分析：

一. 催收短信的法律效力

1. 催收短信定义：催收短信通常是指债权人或其委托的催收公司，针对未按时还款的借款人，发送的催促还款的短信。这类短信可能涉及法律程序的启动，包括财产保全、冻结等。但催收短信本身并不具有法律效力。

2. 合法催收方式：根据《民法典》和《民事诉讼法》等法律规定，债权人在追索欠款时，必须遵循合法、公正的原则，不能采用威胁、恐吓等不当手段。合法的催收行为必须在法律框架内进行。

二. 财产保全与冻结措施

1. 财产保全定义：财产保全是指在民事诉讼中，为了保护债权人的权益，法院对债务人的财产进行临时性控制的措施。这种措施可以是冻结银行账户、查封不动产等。

2. 冻结措施的实施：真正的冻结行为需要由法院通过正式的法律程序来执行。法院会根据申请人的材料进行初步审查，若认为申请合理，将会作出财产保全的裁定，并通知债务人。

三. 催收短信的真实性判断

1. 验证信息真实性：面对催收短信，首先要保持冷静，不要轻信威胁内容。可以通过银行或微信官方客服核实账户状态，确认是否存在冻结情况。

2. 注意短信内容：查看短信发送的号码是否为银行或法院的官方号码，注意短信内容是否合理、专业。诈骗短信往往存在语法错误或过于夸张的威胁言辞。

四. 配偶账户的影响

1. 夫妻共同财产：根据《民法典》的规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产属于夫妻共同财产。因此，在财产保全过程中，配偶名下的账户也可能受到影响。

2. 配偶权利：在财产保全过程中，配偶有权提出异议，主张该账户内的资金属于个人财产，法院会对此进行审查。

五. 应对措施

1. 收集证据：如果认为催收短信不合法或存在诈骗嫌疑，应及时收集相关证据，包括短信内容、通话记录等，以备后续维权。

2. 投诉举报：若催收短信中包含虚假信息或恶意威胁，且频繁骚扰，可以向公安机关报案，并向消费者协会或金融监管机构投诉举报。

3. 寻求法律帮助：在必要时，可以咨询法律专业人士，了解自己的权利和应对措施，寻求法律帮助以维护自己的合法权益。

我的观点：催收短信称冻结夫妻双方账户通常是不真实的威胁手段，旨在制造心理压力。面对此类短信，应保持冷静、理性分析、核实信息，并采取适当的措施来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。