遇到小厂没签合同还不发工资的情况，您不必过于慌张，这是可以通过法律途径来维护自己合法权益的。以下是我为您整理的详细步骤和建议：
一、明确法律依据
首先，您需要了解相关的法律依据。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定：
- 劳动关系确立：即使未签订书面劳动合同，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。
- 双倍工资差额：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 工资支付：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，不得克扣或者无故拖欠。
二、收集证据材料
为了证明您与小厂之间存在劳动关系以及工资未结清的事实，您需要收集以下证据材料：
- 工作记录：如考勤表、工作日志、任务分配记录等，这些能够证明您在小厂工作的具体时间和内容。
- 工资支付凭证：如银行转账记录、工资条、收据等，这些能够证明您的工资标准和已支付的金额（如果有的话）。
- 沟通记录：如与雇主或同事的聊天记录、电子邮件、短信等，这些能够证明您曾就工资问题与其进行过沟通。
- 其他证据：如工作证、服务证、同事证言等，这些能够进一步佐证您与小厂之间的劳动关系。
三、与雇主协商
在收集了足够的证据后，您可以尝试与雇主进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，请保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并尽量达成双方都能接受的解决方案。如果协商成功，记得要求雇主出具书面协议或确认书，以备后续需要。
四、申请劳动仲裁
如果协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需要提交以下材料：
- 仲裁申请书：详细陈述您的诉求和事实理由，包括您与小厂之间的劳动关系、工资未结清的情况等。
- 证据材料：包括前面提到的各种证据，用于支持您的诉求。
- 身份证明：如身份证、户口本等，用于确认您的身份。
仲裁委员会将依法进行审理，并根据事实和法律规定作出裁决。如果裁决支持您的诉求，雇主应当在规定的期限内支付拖欠的工资。
五、提起诉讼（如必要）
如果雇主对仲裁裁决不服或拒不履行裁决结果，您可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法进行审理，并作出判决。判决生效后，如果雇主仍然不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
六、注意事项
- 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管好所有证据材料，以备不时之需。
- 及时行动：发现工资被拖欠后，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
- 寻求帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。他们能够提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。