关于村民委员会担任监护人的手续，这通常涉及到一个法律程序，主要依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规来进行。以下是一个清晰、详细且有深度的解答：
一、适用情形
首先，需要明确的是，村民委员会担任监护人通常是在被监护人（如未成年人、无民事行为能力或限制民事行为能力的成年人）没有其他合适的监护人（如父母、子女、其他近亲属）的情况下，由村民委员会自愿承担监护职责。这种情况可能发生在被监护人的父母或其他近亲属死亡、丧失监护能力或不愿担任监护人时。
二、申请与认定程序
申请宣告无民事行为能力：
- 当被监护人因智力、精神等原因不能辨认自己行为时，其利害关系人（如近亲属）或有关组织（如村民委员会）可以向人民法院申请宣告该公民为无民事行为能力人。
- 申请时需要提交申请书，列明申请人与被申请人基本情况、申请事项（宣告公民无民事行为能力，并指定监护人）以及该公民无民事行为能力的事实和根据。
- 同时，需要提供身份证明材料（如身份证复印件、关系证明）和证据材料（如医院诊断证明、病历资料等）。
指定监护人：
- 在被监护人被宣告为无民事行为能力人后，人民法院将根据法律规定指定监护人。
- 根据《民法典》的规定，无民事行为能力或限制民事行为能力的成年人的监护人顺序为：配偶、父母、子女、其他近亲属、其他愿意担任监护人的个人或组织（但须经被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或民政部门同意）。
- 如果村民委员会愿意担任监护人，并且得到了被监护人住所地的居民委员会（或本村村民委员会自身，如果它是申请主体的话）或民政部门的同意，那么村民委员会可以被指定为监护人。
三、村民委员会担任监护人的职责
一旦村民委员会被指定为监护人，它将承担以下职责：
- 保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益。
- 代理被监护人实施民事法律行为。
- 管理和保护被监护人的财产。
- 代理被监护人进行诉讼。
- 对被监护人进行管理和教育。
四、实际案例参考
以您提供的案例为例，石某因智力残疾被宣告为无民事行为能力人，其父母已故且无近亲属愿意担任监护人。在这种情况下，石某所在的社区居委会（相当于村民委员会在城镇的对应组织）了解情况后，暂时将其托养在某医院，并向法院提出申请指定该居委会为监护人。法院经审理后认为居委会自愿承担监护职责符合法律规定，并且更有利于达到监护效果，因此依法判决指定居委会为监护人。
五、注意事项
- 在整个过程中，应确保被监护人的意愿和利益得到最大程度的尊重和保护。
- 村民委员会在担任监护人期间应定期向相关部门报告监护情况。
- 如果村民委员会因故不能继续担任监护人，应及时向法院申请变更监护人。
综上所述，村民委员会担任监护人的手续主要涉及到申请宣告被监护人为无民事行为能力人、指定监护人以及履行监护职责等步骤。在整个过程中，应严格遵守法律法规，确保被监护人的合法权益得到保护。