针对您提出的“住在宾馆的客人之前住了后面退房了欠买东西的钱怎么要”的问题，以下是从法律角度给出的全面分析和建议：

1. 明确债权债务关系：

   • 首先，您需要确认与退房客人之间确实存在债权债务关系，即客人确实在宾馆内购买了商品或服务，并且未支付相应费用。这通常可以通过宾馆的消费记录、账单或签购单等证据来证明。

2. 尝试友好协商：

   • 在确认债权债务关系后，您可以尝试与客人进行友好协商，要求其支付欠款。这可以通过电话、短信、邮件或书面信函等方式进行。在协商过程中，保持礼貌和耐心，尽量以和解的方式解决问题。

3. 发送正式催款函：

   • 如果友好协商无果，您可以考虑向客人发送正式的催款函。催款函应明确欠款金额、欠款原因、支付期限以及逾期未支付的后果。发送催款函可以通过邮寄、电子邮件或传真等方式进行，并保留好发送记录作为证据。

4. 考虑法律途径：

   • 诉讼：如果客人仍然拒绝支付欠款，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好相关证据，如消费记录、账单、签购单、催款函等。诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决客人支付欠款，而客人仍然不履行，您可以申请法院强制执行。
   • 仲裁：如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，您也可以考虑通过仲裁方式解决纠纷。仲裁程序相对灵活，且仲裁裁决具有法律效力，可以强制执行。

5. 注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与欠款相关的证据，包括消费记录、账单、签购单、催款函、沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
   • 遵守法律程序：在采取法律途径时，务必遵守法律程序，不要采取非法手段进行催款或报复。否则，您可能会面临法律责任。
   • 考虑成本效益：在决定是否采取法律途径时，您需要权衡成本效益。如果欠款金额较小，而法律程序的成本较高，您可能需要考虑是否值得通过法律途径解决。

6. 预防措施：

   • 为了避免类似情况再次发生，您可以考虑在宾馆内设置明确的消费提示和支付要求，确保客人在消费时明确知晓并同意支付相关费用。同时，加强宾馆的管理和服务质量，提高客人的满意度和忠诚度，也有助于减少欠款情况的发生。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。