无固定期限合同的高速公路收费员是否会下岗，不能一概而论，需结合具体情况分析。以下是从不同角度给出的详细解答：

一、无固定期限劳动合同的法律特性

无固定期限劳动合同，是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。这种合同形式旨在为劳动者提供更为稳定的就业环境，减少因合同到期而导致的失业风险。然而，无固定期限并不意味着绝对不可解除。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在符合法定情形时，仍可解除与劳动者的无固定期限劳动合同。

二、可能解除无固定期限劳动合同的情形

1. 劳动者过错：

   • 若高速公路收费员存在严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等行为，用人单位有权依据法律规定解除劳动合同。

2. 用人单位经济性裁员：

   • 在用人单位因经营不善、市场变化等原因需要裁员时，若高速公路收费员所在的岗位或部门被纳入裁员范围，且符合经济性裁员的法定条件，用人单位也可解除劳动合同。但需注意，经济性裁员需遵循严格的法律程序，包括提前说明情况、听取工会或职工意见、向劳动行政部门报告等。

3. 劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化：

   • 若因高速公路收费政策调整、技术革新导致收费方式变化等客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，且用人单位与劳动者未能就变更劳动合同内容达成协议，用人单位也可解除劳动合同。但在此情况下，用人单位需提前三十日以书面形式通知劳动者本人或额外支付劳动者一个月工资。

三、高速公路收费员岗位的特殊性

高速公路收费员岗位具有一定的特殊性，其工作性质、内容及要求可能因政策调整、技术进步等因素而发生变化。例如，随着ETC等电子收费系统的普及，传统的人工收费岗位可能逐渐减少或转型。然而，这并不意味着所有高速公路收费员都会下岗。用人单位可能会通过内部培训、岗位调整等方式，帮助收费员适应新的工作要求或转型至其他岗位。

四、法律建议与风险提示

1. 关注政策动态与行业变化：

   • 高速公路收费员应密切关注相关政策动态及行业变化，及时了解岗位需求及发展趋势，以便做好职业规划。

2. 提升自身技能与素质：

   • 通过参加培训、学习新技能等方式，提升自身竞争力，以应对可能的岗位调整或转型需求。

3. 了解并维护自身权益：

   • 若面临劳动合同解除的风险，应了解并维护自身合法权益，包括但不限于经济补偿、社会保险等。如有需要，可寻求专业律师的帮助。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。