您好，针对您提出的“养殖户卖过死猪交了罚款算违法吗”这一问题，我可以明确地告诉您，养殖户卖过死猪，即使已经交了罚款，这一行为本身仍然是违法的。

首先，从法律角度来看，经营病死猪是明确违反《中华人民共和国动物防疫法》的行为。根据该法第二十九条第一款第(五)项的规定，禁止经营病死、毒死或者死因不明的动物产品。而一旦违反此规定，依据《中华人民共和国动物防疫法》第九十七条，相关部门有权责令停止经营，并没收违法所得，同时处以罚款，甚至在一定期限内禁止从事相关活动。

以您提供的参考信息为例，滨州高新区旭丰养殖场就因销售病死猪而受到了严厉的处罚，包括没收违法所得、处以罚款，并在五年内不得从事相关活动。这一案例充分说明了，即使事后缴纳了罚款，也不能改变其违法的事实。

因此，我建议您，作为养殖户，一定要严格遵守相关法律法规，不得经营病死猪等违法产品。一旦发现此类行为，不仅会面临法律处罚，还会对自身的声誉和长期发展造成严重影响。如果您在养殖过程中遇到任何问题或困惑，欢迎随时向我咨询，我会尽力为您提供帮助。