针对您提出的“司法鉴定机构做鉴定评估报告时盖什么章”的问题，根据《司法鉴定程序通则》及相关规定，现给出详细解答如下：

司法鉴定机构在做鉴定评估报告时，应当加盖司法鉴定机构的司法鉴定专用章。这一规定确保了鉴定报告的权威性和法律效力，是司法鉴定程序中的重要环节。

具体来说，司法鉴定机构在出具鉴定意见书时，需遵循以下流程和要求：

1. 文本格式：司法鉴定机构和司法鉴定人应当按照统一规定的文本格式制作司法鉴定意见书，以确保报告的规范性和一致性。

2. 鉴定人签名：司法鉴定意见书应当由参与鉴定的司法鉴定人签名，以体现鉴定人的专业性和责任性。若多人参加鉴定且对鉴定意见有不同意见，应当注明不同意见，确保鉴定过程的透明度和公正性。

3. 加盖专用章：在完成鉴定意见书的制作和鉴定人签名后，司法鉴定机构应当加盖其司法鉴定专用章。这一步骤是鉴定报告生效的关键，也是鉴定机构对其鉴定结果承担法律责任的体现。

4. 报告份数与存档：司法鉴定意见书应当一式多份（通常为四份），其中三份交委托人收执，一份由司法鉴定机构存档。这样做既方便了委托人的使用，也确保了鉴定机构对鉴定报告的完整记录和追溯。

5. 报告发送与解释：司法鉴定机构应当按照有关规定或者与委托人约定的方式，向委托人发送司法鉴定意见书。若委托人对鉴定过程或鉴定意见提出询问，司法鉴定机构和司法鉴定人应当给予解释或者说明，以维护委托人的知情权和合法权益。

综上所述，司法鉴定机构在做鉴定评估报告时，必须加盖其司法鉴定专用章，以确保鉴定报告的权威性和法律效力。同时，鉴定机构还需遵循一系列规范流程和要求，以确保鉴定过程的科学性、客观性和公正性。