个人借款中写明的“利润”是否属于还款以及是否合法，需分情况讨论：

1. 若“利润”实为利息且未超出法定上限：

   • 在民间借贷中，双方约定的“利润”若本质上是借款的利息，且该利息未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，那么这部分“利润”（即利息）是合法的，应当作为还款的一部分进行支付。这是基于《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》中的相关规定，该规定明确了民间借贷利率的司法保护上限。

2. 若“利润”超出法定利息上限：

   • 如果双方约定的“利润”超出了上述法定利息上限，那么超出部分的利息将不受法律保护。在诉讼中，法院不会支持出借人要求借款人支付超出法定上限利息的请求。因此，这部分超出的“利润”不能视为合法的还款部分。

3. 若“利润”并非利息，而是其他费用：

   • 如果双方约定的“利润”并非借款的利息，而是如服务费、管理费等其他名义的费用，且这些费用与借款行为无直接关联或不合理，那么这些费用可能不被法院认可为合法的还款部分。特别是当这些费用实际上变相提高了借款利率，且超出了法定上限时，它们同样不受法律保护。

4. 关于“利润”作为还款的合法性建议：

   • 在签订借款合同时，双方应明确约定借款金额、利息（如有）及还款方式等条款，避免使用模糊或容易引起误解的表述如“利润”。
   • 出借人应确保所约定的利息或其他费用不超过法定上限，以维护自身权益并避免法律风险。
   • 借款人应仔细阅读借款合同条款，了解自身义务和责任，确保按时足额还款。

总结与建议：

• 个人借款中写明的“利润”是否属于还款以及是否合法，取决于其本质和是否超出法定上限。
• 为避免法律纠纷和风险，建议双方在签订借款合同时明确约定相关条款，并遵守相关法律法规。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。