针对您提出的“欠债收的利息如果超过了标准会怎样”这一问题，我将从法律规定、司法实践以及利息性质等方面为您进行详细解答。

首先，我们需要明确的是，我国法律对民间借贷的利息有明确的规定。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利息不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍。这一规定是为了保护借款人的合法权益，防止高利贷等非法金融活动的发生。

如果欠债收的利息超过了这一法定标准，那么超出部分的利息将不受法律保护。具体来说：

1. 对于未支付的利息：如果借款人尚未支付超出法定标准的利息，出借人要求支付这部分利息的，人民法院将不予支持。

2. 对于已支付的利息：如果借款人已经按照约定支付了超出法定标准的利息，那么这部分超出利息在法律上可能被视为无效支付。借款人可以有权要求出借人返还超出部分，或者在实际操作中，这部分超出利息可以用于抵扣本金。

从司法实践的角度来看，多个司法案例都支持了这一观点。例如，在某些民间借贷纠纷中，法院认定超出法定标准的利息部分无效，并判决将这部分利息用于抵扣借款本金。

此外，关于超出法定标准支付的利息性质，虽然《民间借贷司法解释》在修改后删除了关于超出法定标准利息无效的规定，但我们可以从法律精神和司法实践中推断出，超出法定标准的利息是不受法律保护的。这既符合《民法典》中关于禁止高利放贷的规定，也与近年来司法政策对民间借贷的严格规范相一致。

综上所述，如果欠债收的利息超过了法定标准，超出部分的利息将不受法律保护。借款人可以有权要求出借人返还超出部分，或者在实际操作中用于抵扣本金。因此，在进行民间借贷时，双方应严格遵守法律规定，避免约定过高的利息，以维护自身的合法权益。